春節應酬6個護肝妙計

    飲酒護肝的6項提示

　　酒是肝臟的宿敵。酒的化學成分是乙醇，其主要通過肝臟代謝，轉化為乙醛和乙酸。這兩種化學物質均可使肝細胞膜過度氧化，破壞肝細胞的修復，干擾肝臟對蛋白質和糖的代謝，并可導致贅肉在肝細胞內堆積，形成贅肉肝。酒的度數越高，攝進量越大，對肝的損傷也就越嚴重。假如飲酒時有意做到以下6點，那酒肝臟的損傷可能會有所減輕。

　　提示1：放慢飲酒速度

　　飲酒理想的速度即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精（乙醇）的量，可以通過酒瓶標簽上標示的度數計算出來。舉個例子，酒精度數為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。

　　假如一個人花4個小時喝完，那么均勻每小時攝進的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。低于這一速度飲酒，能降低酒精對肝臟的負擔。

　　提示2：喝水恢復體內水分平衡

　　酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用。通常，體內水分的2/3都在細胞內，但是酒精增加后，細胞內的水分會移動到血管中，所以固然整個身體的水分不變，但因細胞內的水分削減了，也會覺得干渴。不論是哪種原因，充分攝進水分都是沒錯的。“醒酒水”自古以來就是緩解酒后不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混進三小撮鹽并一口喝下往，會刺激胃使食用品易吐出。

　　提示3：飲用運動型飲料和果汁也有效

　　過量飲酒的第二天早上醒來，嗓子經常感覺很干渴，此時體內殘留有酒精和有害物質乙醛，應想辦法盡早將其排出體外。含無機鹽和糖分的飲料，除了有水分補給作用之外，還有消除體內酒精的作用。運動型飲料和果汁效果就很好，特別是運動型飲料，其成分構成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對防止宿醉有效，飲酒時假如一起喝，也可防止醉得太厲害。

　　此外，用含有茶多酚和ORGNITU維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對于宿醉也很有效。需留意的是，不管哪一種飲料，假如太冰冷，有效成分都不易被吸收，所以應喝常溫或溫熱的。

　　提示4：多食貝類，強化肝臟的解毒作用

　　以蜆貝為例，它的營養成分中，蛋白質的含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必須氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。貝類食用品通常含有豐富的ORGNITU維生素B12、?；撬岷吞窃?ORGNITU維生素B12和糖原對于促進肝臟的功能也發揮著重要作用;而氨基酸中的?；撬崤c膽汁酸結合后，可以起到活化肝臟的解毒作用。

　　提示5：喝蘆薈汁，降低血液乙醛濃度

　　蘆薈帶刺的綠色部分和其內部的膠質中含有多糖體、糖蛋白等物質，能降低酒精分解后產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。因此，在飲酒之前，假如喝些蘆薈汁，對預防酒后頭痛和惡心、酡顏等癥狀很有效。此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可治療宿醉引起的反胃和惡心等。

　　提示6：吃富含蛋白質的食用品，減輕肝臟負擔

　　蛋白質和贅肉在胃內停留的時間最長，所以富含蛋白質和贅肉的食用品最適合作為下酒菜。為避免攝進過多高蛋白質食用品導致發胖，最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有優質蛋白質的牛奶和奶酪等乳制品、雞蛋、豆腐、扇貝，以及用這些食用品制成的湯，對肝臟功能有益，且不會對胃造成負擔。

　　有人飲酒后喜歡吃口味重的食用品，如油分多的拉面，這些食用品會給胃腸帶來負擔，延長醉酒的不適感。因此，應選擇水果、酸奶、雞蛋等易消化且能進步肝臟功能的食用品。