摘要：留意旁邊的生栗子：注意觀察商販身邊還沒下鍋的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，說明這個栗子有點老，不建議購買。如果顏色淺、絨毛多，外表不怎么發亮，則說明是…… 查看全文>>

摘要：高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病可以說是老年人的常見疾病，許多老年人都有這方面的疾病，板栗可以有效的幫助老年人防治這一類疾病。這是由于板栗所含的不飽和脂肪酸和各種…… 查看全文>>

摘要：將鴨蛋黃放入盤中，封嚴保鮮膜蒸至鴨蛋黃出油，取出稍晾后壓成茸泥狀，然后加入白糖和面粉混合在一起，再攪拌均勻；取雞蛋清打成蛋泡糊，加入鴨蛋黃混合料中，攪拌均勻。 查看全文>>

摘要：雞腿切塊，焯水時放料酒去腥。板栗剝出（先劃小口，放水里煮五分鐘，很容易剝），一分兩半提示：板栗不要用刀切，用手掰，因為板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。 查看全文>>

摘要：板栗不宜煮太久，否則不易脫殼。燒栗子之前先把它焯水煮個3-4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味。 查看全文>>

摘要：鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。 查看全文>>

摘要：啟動烤箱曲奇模式上下火180度預熱5分鐘接著180度烤20分鐘即可。面粉180g、 輔料、花生油60g、水50g、細砂糖15g、板栗250g、鹽適量、糖適量。 查看全文>>

摘要：醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。 查看全文>>

摘要：大蒜中含有維生素B1，它是糖代謝中必不可缺少的輔酶。糖代謝正常進行，就能使血液處于健康的堿性狀態。缺乏維生素B1，機體對病原體的抵抗力就會下降，產生皮膚疾病。 查看全文>>

摘要：小孩咳喘時用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋，再放入鍋里去蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸…… 查看全文>>

摘要：雞蛋，是人體補充營養的最好來源之一，廣東省營養學會的副理事長陳裕明教授在早前接受家庭醫生在線采訪時提到雞蛋是全營養食品，所含營養物質是最符合人體的需求。 查看全文>>

摘要：做魚要多放姜。魚，寒性大，需要姜這樣的熱性物質來調節一下。像清蒸魚，要有姜絲；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，貝類（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鮮烹調時候也該放些姜…… 查看全文>>

摘要：大蒜中含有的大蒜素，是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快腸胃蠕動，促進新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中含有的硫胺素能夠刺激胃粘膜，促進胃液分泌，并且可以和食物中蛋白…… 查看全文>>

摘要：蛋黃大蒜美容抗衰老 大蒜能促進血液循環；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能…… 查看全文>>

摘要：蒸大蒜水：小孩咳喘時用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋，再放入鍋里去蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。…… 查看全文>>

摘要：將已經煎好的調料放冷之后倒入罐子當中，密封，在比較陰涼的地方放置約一個月之后即可食用。 查看全文>>

摘要：魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐癥狀。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。 查看全文>>

摘要：蒜苗， 又稱青蒜， 是從大蒜的幼苗發育到一定時期的青苗。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人們所接受，常被作為蔬菜烹制，是川…… 查看全文>>

摘要：大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的…… 查看全文>>

摘要：眼病患者：中醫認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。現代醫學研究發現，青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病患者若長期大量地食用大蒜，會出現視力下降、耳…… 查看全文>>

摘要：大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌癥發病率均明顯偏低。只要每天進食半只生大蒜，就能對乳腺癌、卵巢癌等腫瘤，均起到抑制和預防癌細胞作用。 查看全文>>

摘要：臘八蒜含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。 查看全文>>

摘要：醋有開胃口利吸收的作用。據有關資料顯示，醋含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和殺菌素。醋可開胃，增加胃液酸度，使吃進的食物容易消化，能溶解食物中的礦物質，使這些礦…… 查看全文>>

摘要：臘八蒜綠的關鍵是這個蒜，千萬別買包裹緊密，外衣白白的蒜，那些蒜為了延長保質期，都在進入市場前做了輻射處理，這個蒜很難泡綠，甚至泡不綠。要選擇外衣都松散了，感覺快…… 查看全文>>

摘要：熗鍋：蔥比較容易糊，而且半熟的蔥味也特別鮮美，所以稍微有香氣就可以放入其他原料；蒜可以略為延長時間，因為蒜中的蒜素需要較高的溫度才能充分發揮香味，在炸成金黃色時…… 查看全文>>

摘要：香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有…… 查看全文>>

摘要：肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者。腎虛、體質虛弱、易疲累、精神不濟者。 查看全文>>

摘要：很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的。蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火…… 查看全文>>

摘要：黃瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，這些菜都有同一個調料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。這些清一色的寒涼之品，佐以溫性的大蒜，既可以…… 查看全文>>

摘要：然后準備五百克食用鹽和五斤白糖，和五百克醬油，再加入少量醋和五香粉，把這些材料放在一起，加入準備好的涼白開，制成料汁，澆在處理好的大蒜上，讓料汁沒過大蒜為宜。 查看全文>>

摘要：蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可…… 查看全文>>

摘要：大蒜粥 紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分鐘撈出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜放入，同煮為粥。此粥具有下氣健胃、解毒止痢的功效，…… 查看全文>>

摘要：大蒜中含有的物質通過大腦細胞相結合，能夠讓人快速思考，記憶。從而提高學習記憶能力。不僅僅如此，大蒜還是一種延年益壽的食物，能夠延緩人們快速衰老。 查看全文>>

摘要：生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。 查看全文>>

摘要：將生大蒜含在口中，并以舌頭促進運動，生津咽下，反復進行數次，待大蒜無味后吐出。據說對感冒初起，風寒咳嗽，大有益處。這個口味重，暫時遠離美女。 查看全文>>

摘要：大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對于腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2…… 查看全文>>

摘要：蒜瓣數個搗成泥，加熟菜油調勻，外敷在患部，大蒜的抗炎作用對緩解銀屑病（俗稱牛皮癬）有一定效果。 查看全文>>

摘要：不要過量，每天可吃生蒜一二瓣兒，熟蒜三四瓣兒，小兒則減半。常食黑蒜會殺死大fi的腸內正常誚屈，由此引起許多皮膚病。 查看全文>>

摘要：大蒜具有廣譜抗菌效果，不僅能直接殺滅各種有害細菌，還能抗擊各種病毒，經發酵后的黑蒜活性成分能夠刺激免疫細胞更加活躍。吃一些黑蒜可以增加身體里面免疫細胞的數量，對…… 查看全文>>

摘要：取大蒜4～5瓣，去皮搗爛，放入干凈的玻璃瓶內，加入100毫升質量較好的食醋，浸泡3～4天即成醋蒜液。將患處放入醋蒜液浸泡15分鐘，然后用棉球蘸醋蒜液包裹于患處。…… 查看全文>>

摘要：葫，葫蒜，葷菜，獨蒜，獨頭蒜。性味：溫，辛、甘。大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味…… 查看全文>>

摘要：選取中等大小的鮮蒜，洗凈去根、去莖，莖留2厘米長，剝去外皮，留里面一兩層嫩皮，先用清水漬泡2天，一天換一兩次水，主要是去除蒜的辣味。 查看全文>>

摘要：將已經剝掉兩層表皮，已經去掉須梗的蒜頭放在清水里浸泡7天，每一天換水一次，然后再將其撈出來晾干同，直到它的表皮已經呈現皺紋時再裝入壇內。然后把白糖、醋、醬油、花…… 查看全文>>

摘要：大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另…… 查看全文>>

摘要：胃液中的胃酸能殺死入侵的大多細菌，但幽門螺旋菌對酸性環境耐受而能在胃中生存。幽門螺旋菌是人類至今唯一一種已知的胃部細菌，除了與胃癌的發生有關外，它還會導致慢性胃…… 查看全文>>

摘要：另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。 查看全文>>

摘要：防暈車：上車前，切一小片大蒜貼于肚臍上。再用膠布或傷濕止痛膏固定，可使暈車現象減輕或消失。大蒜如何治療旅途小恙，若天氣炎熱，不幸途中中暑，可立即將大蒜搗汁，用冷…… 查看全文>>

摘要：食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養補充劑通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。 查看全文>>

摘要：大蒜中的蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素。只有生成了大蒜素才能起到所說的效果。而大蒜與熱會失去效果，所以大蒜應該生吃。待大蒜放置15分鐘左右后…… 查看全文>>

摘要：大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數在40-60度之間。 查看全文>>