摘要：忌飲變質茶、頭道茶：茶葉保管不妥，易因吸濕而霉變，變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。另外，現在的茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受…… 查看全文>>

摘要：茶湯當中的甜味物質主要有兩大類：糖類、天然含氮化合物（氨基酸）。可溶性糖是構成普洱茶茶湯甜度和粘稠度的重要物質。苦味的咖啡堿、鮮爽味的氨基酸、甜味的糖類等幾大類…… 查看全文>>

摘要：產茶季節本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。夏季連續幾個月的下雨，雨水也給茶園帶來生機，茶葉長得又肥又快。因此，雨季經常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得…… 查看全文>>

摘要：然后是茶葉內的高分子化學物的降解轉化和大量的二氧化碳、水及熱量的形成，直接導致了茶葉減重（即制耗產生的原因），減重率達15%-20%；最后是茶葉、香氣、滋味物質…… 查看全文>>

摘要：以普洱散茶和紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶→渥堆（發酵）→干燥→分篩→揀剔→拼配成件；紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→塑形→烘干→…… 查看全文>>

摘要：很多人對普洱茶的品級存在一個誤區，認為所選用的毛抖品級度，越高越好，甚至有人追捧純芽頭（一級料）制成的餅茶。但他們忽略了一點，純芽頭制成的餅茶，極容易造成緊壓“…… 查看全文>>

摘要：節省工序，熟茶經歷渥堆發酵以后，內含物達被大量損耗，茶葉的柔韌性下降，不方便做型壓制，一般要潮水軟化茶葉再進行蒸壓，而壓成鐵餅，則不需要潮水，直接放在金屬甑子中…… 查看全文>>

摘要：生理期來臨的女性：生理期來臨時，經血會消耗掉不少體內的鐵質，普洱茶茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食…… 查看全文>>

摘要：綠艷：翠綠而微黃，清澈鮮艷。是鮮葉采制及時，殺青恰當，干燥迅速不受漚的優質曬青毛茶湯色，常伴“荷香”。早春茶常見此湯色，隨著生茶的不斷陳化，湯色逐漸變為杏黃明亮…… 查看全文>>

摘要：清除自由基：近年來有的學者經過動物試驗證明，焦油降低后煙的毒性并未明顯減少，由此推測，焦油可能還不是香煙毒性中的“致癌物”，而毒性主要來自醛類、酚類化合物中的一…… 查看全文>>

摘要：茶葉位列世界三大飲料之一，其故鄉在中國西南部的云南地區。那里有巍峨的高山，有奔騰的大河，還有云霧繚繞的茶園。云南的茶園有野生和人工種植之別，它們是普洱茶的重要原…… 查看全文>>

摘要：工藝奇：普洱茶經過后發酵而成，其途徑有兩條，一是自然存放，長時間的緩慢自然發酵，這樣的普洱茶叫傳統普洱茶；二是經過人工促成后發酵的普洱茶叫現代普洱茶或熟茶。 查看全文>>

摘要：煮茶葉蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡過的茶葉來煮，有的用茶葉未。煮茶葉蛋的要領是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后在將茶葉放入水中，再繼續煮，以使茶葉更好的入…… 查看全文>>

摘要：中茶牌：普洱茶茶餅的外紙正面標志為8個“中”字圍繞著“茶”字，為中國土產畜牧進出口公司云南茶葉分公司商標。大益餅：云南西雙版納勐海茶廠商標，“大”字中間有個反白…… 查看全文>>

摘要：洗茶完畢后即可沖泡，沸水沖入后即可出湯；若出湯慢，悶茶時間長，熟茶顏色較黑，口感苦，生茶則會較澀；一般頭幾泡可以沸水沖入后就出湯，越到后才可加長悶茶時間。 查看全文>>

摘要：普洱茶是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（云南茶產區大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達…… 查看全文>>

摘要：普洱茶與脂肪的代謝關系密切，普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，熟茶湯色能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。 查看全文>>

摘要：普洱茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、木樨等，挽救心胃，好容養顏，還可加哈蜜瓜等生果，飲來別有風味。大益普洱茶是有減肥作用，但并不適合每個人，減肥的效果根據自身體質與…… 查看全文>>

摘要：如遇交際應酬、及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結束后盡快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用…… 查看全文>>

摘要：普洱荷葉茶，光聽名字已覺此茶濃郁芳香，沒錯，普洱茶雖濃厚但茶性溫和，暖胃不傷胃，搭配荷葉，更能起到消脂減肥的作用。喝普洱荷葉茶具有降血脂、脂降、減肥、降壓、抗動…… 查看全文>>

摘要：普洱熟茶經發酵后，性溫，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，降脂、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、…… 查看全文>>

摘要：另外，茶葉中含有2%至5%的咖啡堿，咖啡堿可以提神、利尿、促進血液循環、促進消化吸收。茶葉中還含有鈉、鉀、鈣、硫、磷、鐵、錳、銅、硒等多種人體所必需的礦物質，其…… 查看全文>>

摘要：維生素類人體中雖然維生素的絕對量極低，但其卻是維持人體正常生理代謝之必須。茶葉含有豐富的維生素，占茶葉干物質的0.6%—1%之間。主要含有維生素A，維生素B1、…… 查看全文>>

摘要：茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形…… 查看全文>>

摘要：茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形…… 查看全文>>

摘要：普洱茶（熟茶）中的單寧酸和鞣酸會與體內鐵離子化合，同樣造成人體對鐵離子的吸收，從而影響造血功能，因此貧血患者和經期的女生都不宜飲用普洱茶。普洱茶（生茶）性寒，多…… 查看全文>>

摘要：三年之后，昆明干倉轉化慢，兩三年的熟茶堆味才會褪的差不多，內質趨于穩定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現，此時的熟茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細…… 查看全文>>

摘要：普洱茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶，使得齲齒菌不能粘著在牙齒表面，同時普洱茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌的作用；普洱茶葉中的氟素，與牙齒的鈣結合能變成一種較為…… 查看全文>>

摘要：普洱茶是中國歷史最悠久的傳統名茶。普洱茶是一種后發酵茶，亦稱可以喝的古董，可長期存放、愈陳愈香，越陳越香品質越好。普洱茶茶性溫和、不傷胃，易沖耐泡，湯色褐紅、清…… 查看全文>>

摘要：只有生長在植被非常茂盛，經常云霧繚繞而且有野生棗樹的環境中的茶樹才能產生這種香氣，由于經常有落葉，久而久之形成了天然肥料，茶樹根系吸收了這些肥料，加上茶葉吸收霧…… 查看全文>>

摘要：生理期來臨時，經血會消耗體內的鐵質。因此女性朋友要多補充含鐵豐富的蔬菜水果。但如果習慣在飯后喝茶的化，茶內的鞣酸會阻礙腸粘膜對鐵的吸收，減低鐵質的吸收程度，容易…… 查看全文>>

摘要：陳年普洱茶之所以成為茶藝愛好者收藏的目標，有多方面的原因。從普洱茶自身特點上看，獨特的生長環境造就了它豐富的營養成分，而“陳性循環”的特殊工藝使得普洱茶存放的時…… 查看全文>>

摘要：如果出于減肥的目的，普洱茶建議大家飯前喝。茶葉中的食物纖維可以在胃部增加飽腹感，同時又不容易被消化吸收，自然的也就會起到一定降低體重的作用。除了飯前可以喝以外，…… 查看全文>>

摘要：喝茶能提高審美能力，增強美學素養。但真心害怕自己的審美能力提高。審美能力提高了，還能這樣邋邋遢遢地穿著，審美能力提高了，還能慣看客廳臥室一團糟？審美能力提高了，…… 查看全文>>

摘要：這是人體對新食物的適應過程，只要身體適應了，還是可以繼續喝的，第一次飲普洱的人建議最后喝，泡第二遍，或者喝泡得淡一點的普洱茶，這樣身體比較容易適應。由于普洱茶有…… 查看全文>>

摘要：中醫認為，冬季屬干燥、陰涼。這個時候空氣濕度相對降低，人們易出現皮膚、鼻腔、咽喉干燥不適；出汗少，內循環不暢；攝取大量高熱量食物，易出現消化不良等癥狀。因此，冬…… 查看全文>>

摘要：健齒護齒，普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，經常飲用，能去除口腔異味，保護牙齒。所以每天上午和晚上是青少年兒童最需要補充生理機能的最好時機，此時…… 查看全文>>

摘要：普洱茶能解渴，這和喝水差不多，和喝飲料差不多；普洱茶能調節心態，這與喝酒差不多，喝酒會打人，喝茶不會打人；普洱茶能顯示身份，這和進酒吧顯示自己小資一樣差不多，和…… 查看全文>>

摘要：此外，茶葉中的茶多酚對腸胃黏膜具有較強的收斂性，濃茶中的茶多酚含量高，收斂性就更強，會減緩胃的收縮和腸道的爬動，因此影響到食物的消化和吸收，容易惹起大便干結以至…… 查看全文>>

摘要：普洱茶是一種后發酵茶，茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下，會不斷生長、發酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產生一些對人體有益的成分。中醫學認為，…… 查看全文>>

摘要：每個月生理期來臨時，經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果。但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙…… 查看全文>>

摘要：不宜喝新茶，由于新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更…… 查看全文>>

摘要：很多茶友們都會普遍都會有這個誤區，認為普洱茶既可以起到保健作用，而自己又喜歡喝茶，所以每天都喝普洱茶以此來代替白開水，只是這樣是行不通的，雖然普洱茶是有很多微量…… 查看全文>>

摘要：茶湯翠綠而且微黃，清澈鮮艷，淺綠鮮亮。是鮮葉采制及時、殺青恰當、干燥迅速不受漚的優質曬青毛茶湯色。早春茶中比較常見這種湯色。隨著生茶不斷的陳化，茶湯的這種綠艷會…… 查看全文>>

摘要：比較陳舊或熟的普洱茶，其水性比較滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其現在生產的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表現醇滑，有許多人就因此而喜歡飲用普洱茶。 查看全文>>

摘要：普洱茶界以前流傳著“一餅二磚三坨四散”的說法，這是因為在以前，好的原料首先被用來壓餅，所以普洱餅茶特別受人青睞。但是如今各類形狀都有優質茶，所以不再以形來論品質…… 查看全文>>

摘要：正式出現熟茶應該從1973年始，1975年年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研制的原因是為了解決普洱茶自然后發酵時…… 查看全文>>

摘要：普洱茶產于云南省瀾滄江流域的茶山或野生茶林中。該地具有終年濕潤、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染的特點，所產茶葉是純天然的有機茶。野生普洱茶樹數百年歷史者多…… 查看全文>>

摘要：凡飲用云南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度體重減輕，年齡在40至50的病例效果更顯著。對降低人體所含物效果好的占30%。對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血…… 查看全文>>

摘要：先談談壺的容積。一般在這個問題上，大家的看法是比較一致的，泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大些。因為云南大葉種茶本身葉片比較大，大一點的壺有利于葉片充分舒…… 查看全文>>