摘要：榛子為樺木科植物榛的種仁，味甘、平、無毒。具有調中、開胃、明目的功效。所以榛子是補益脾胃、滋養氣血的珍品，可用于體倦乏力，飲食減少，眼目昏花等癥，治療小兒疳積，…… 查看全文>>

摘要：堅果中豐富的亞油酸成分，可幫助腦部血液暢通，它們還含有豐富的蛋白質及植物油，肚子咕咕叫時可以頂餓。長時間坐著辦公，患心血管疾病的可能性會高出很多，常吃核桃等堅果…… 查看全文>>

摘要：維生素E具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高于其他堅果，愛美女性、亞健康人群不妨經常食用。 查看全文>>

摘要：國外的飲食協會建議人們，每周最好吃兩到三次核桃，特別是對于絕經期女性來說，適量的吃核桃更為重要。因為在核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質，這些物質等對心血管有著…… 查看全文>>

摘要：瓜子也是懷孕6個的媽媽吃了好的堅果之一。無論是葵花子、南瓜子還是西瓜子，準媽媽都可以適量吃些，有潤腸、健胃、降低膽固醇等作用。 查看全文>>

摘要：堅果類食物中含有十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。其中15-20%的優質蛋白質，對于胎寶寶來講，是身體發育需要的營養成分。 查看全文>>

摘要：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收，變成身體所需要的能源。葡萄干中果糖含量高達60%，果糖是一種單糖，在久放的葡萄干中有可能會結晶，但這并不影響食用。果…… 查看全文>>

摘要：核桃含有α脂肪酸，是w-3脂肪酸的一種，可以幫助護理頭發。同時，核桃也含有豐富的鋅。腰果，美洲山胡桃，杏仁也含有豐富的鋅。鋅缺乏會使頭發易分叉，脫落，所以，健康…… 查看全文>>

摘要：黃豆、豌豆和扁豆等豆類食物含有大量的蛋白質及多種人體必需營養，豆類脂肪含量低，其中的植物雌激素，有保護血管的作用。 查看全文>>

摘要：核桃預防皮膚干燥皸裂。冬季容易出現皮膚干燥、瘙癢或皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助于由內而外預防皮膚干燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。 查看全文>>

摘要：堅果含有大量脂肪和蛋白質，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營養成分。胎兒營養的供給完全依靠準媽媽的營養吸收，建議一定要在孕期保持健康的飲食習慣，建立完善的飲食…… 查看全文>>

摘要：核桃 核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡…… 查看全文>>

摘要：營養價值：第一，可以保護心臟，它富含精氨酸，不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。第二，可以保…… 查看全文>>

摘要：板栗性味甘溫，所含的礦物質很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等元素，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效，適用于緩解因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉癥狀。 查看全文>>

摘要：由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。 查看全文>>

摘要：核桃含有人體必需的多種微量元素與礦物質，其中的鋅和錳是腦垂體的重要組成部分，經常食用具有健腦的功效。核桃中所含脂肪為亞油酸甘油酯，可供給大腦基質的需要，還能減少…… 查看全文>>

摘要：膽固醇高，吃杏仁。研究人員發現，杏仁有降低低密度脂蛋白（“壞膽固醇”）的作用。膽固醇高的人每天吃74克杏仁，持續一段時間后，血液中低密度脂蛋白水平會下降9.4%…… 查看全文>>

摘要：夏天買堅果，不要一次買太多。買來之后，要趁干燥狀態分裝在密閉的罐子里，每天拿出一把來食用。在空氣濕度特別大的日子，最好不要把堅果放在外面，因為一天之中就會吸潮。 查看全文>>

摘要：自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜…… 查看全文>>

摘要：先觀察外觀。農產品的選購，當然以新鮮為上，辨別新鮮與否，要善用感官觀察。堅果類由于油脂多，如果儲存不當或儲存時間太長，甚至經油炸加工之后，油脂都比較容易變質，所…… 查看全文>>

摘要：首先，堅果熱量較大且脂肪含量較高，如果已經食用較多食物，尤其是肉類等，盡量不要再吃堅果，否則會造成脂肪攝入超標。即使沒有攝入其他食物，也要避免一次食用過多堅果，…… 查看全文>>

摘要：紅肉。鐵是保持頭發健康的極其關鍵的微量元素。飲食中增加富含鐵的紅肉有益頭發健康。素食者可多吃綠葉蔬菜也有益補鐵。 查看全文>>

摘要：吃堅果需要小心的人，是腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童和一些過敏人群。堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在腹瀉的人、消化道急性感染者，…… 查看全文>>

摘要：生的栗子：用刀在栗子上化開一個十字口，然后放進微波爐高溫加熱20秒鐘，所有栗子都張嘴了，外皮剝下來后，趁熱搓內皮，烤酥了的內皮也很容易被搓碎，剝落下來。 查看全文>>

摘要：如果害怕改變飲食方式，會產生饑餓感，則不妨可以吃少量的生堅果取代餐與餐之間的零食，如生松子含松子油酸（pinolenic acid）就能提升身體中抑制食慾的荷爾…… 查看全文>>

摘要：大家都知道，吃核桃能保養頭發，可是核桃為什么對保養頭發有好處就不是誰都知道了。其實是因為核桃含硒，硒可以深入頭發內部，使頭發強健，而維生素B可使頭發有韌性。如果…… 查看全文>>

摘要：榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對…… 查看全文>>

摘要：一部分老年Ⅱ型糖尿病患者住院期間療效不錯，但出院一段時間后，血糖就出現波動，多次反復住院。細問之下，才知患者雖一日三餐能按規定量控制飲食，但平日常以花生、核桃、…… 查看全文>>

摘要：堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡。 查看全文>>

摘要：對于很多男性朋友們來說，由于現在工作壓力大，生活節奏快，每天都要對著電腦工作，這就對自己的視力不僅造成了一定的影響，而且還讓自己的眼睛感覺到異常的疲勞。所以，如…… 查看全文>>

摘要：眾所周知，堅果營養豐富，含有大量脂肪和蛋白質，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營養成分。胎兒營養的供給完全依靠準媽媽的營養吸收，所以孕婦一定要在孕期保持健康的…… 查看全文>>

摘要：有哈喇味的。堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在于，一方面使堅果的味道變差，…… 查看全文>>

摘要：植物的果實按含水量的多少分為三種。一種含水量在80%以上，叫它水果。如西瓜，橘子，菠蘿。另一種的含水量在30%以下，叫它漿果。如香蕉，蘋果，枇杷。還有一種是果實…… 查看全文>>

摘要：很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的…… 查看全文>>

摘要：研究人員檢視了兩項長期的大型研究 （分別為1980-2010年間與1986-2010年間），研究參與者每 2-4 年就填寫詳細的飲食問卷，而每份飲食問卷都要求提…… 查看全文>>

摘要：上班族工作量大，從早到晚大腦一直處于高速運行的狀態。不少人反映一到下班的點鐘，就頭痛欲裂，神識恍惚。除了在工作時間每隔1小時，起來走動一下，放松腦神經，在上午1…… 查看全文>>

摘要：核桃味甘、性溫熱，具有補腎固精，溫肺定喘，潤腸的功效。主治腎虛喘咳，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數，石淋，大便燥結等癥。核桃營養豐富，非常適合神經衰弱、身體虛弱…… 查看全文>>

摘要：首先，堅果有抗衰老的功效。大家都知道，自由基是造成女性衰老的“罪魁禍首”，而堅果中的有益成分能清除自由基，有效延緩衰老的到來。另外，堅果還能抗氧化，比如說，堪稱…… 查看全文>>

摘要：說到堅果的好處，那肯定跟堅果富含油脂這一特點分不開。堅果的油脂含量可謂十分驚人。比如夏威夷果，其油脂含量可以達到70%以上。所以常見堅果榨的食用油，如花生油，葵…… 查看全文>>

摘要：生理期來臨的女性：生理期來臨時，經血會消耗掉不少體內的鐵質，普洱茶茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食…… 查看全文>>

摘要：高溫沖泡后放置久了的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的，冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶，對茶湯中的營養物質損害不大，冷泡后的茶湯別有一番滋味，并不會出現顏色加深、變澀變苦…… 查看全文>>

摘要：茶入肺腑會冷脾胃。茶葉中含有咖啡堿等物質，對腸胃有一定的刺激性，如果空腹喝茶，容易造成腸胃不適。另外，空腹飲茶時腸道會吸收茶葉中的咖啡堿等物質，降低消化功能，加…… 查看全文>>

摘要：很多茶是不宜久泡的，只有少數茶才適合悶泡。很多茶的最佳飲用時間在一分鐘以內，還有一部分茶在5秒—10秒之間就可以出湯，不需要讓茶葉浸泡太長時間。很多人擔心泡的時…… 查看全文>>

摘要：很多人都有著“清晨空腹喝茶清腸胃”的習慣，早上起來會喝一杯普洱茶，清清腸胃。這種做法是很不科學的，普洱茶中含有大量的咖啡堿、茶堿等生物堿，空腹喝茶容易導致腸道吸…… 查看全文>>

摘要：忌喝新茶：由于新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應…… 查看全文>>

摘要：其一，普洱茶中含有一定量的咖啡堿和茶多酚，對腦神經有很大的影響，睡前大量的飲用茶葉會刺激大腦神經，會引起整個人的興奮狀態而難以入睡，導致第二天萎靡不振，工作效率…… 查看全文>>

摘要：忌飲燙茶：太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另據外國研究顯示，經常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導致胃病；飲茶…… 查看全文>>

摘要：忌飲變質茶、頭道茶：茶葉保管不妥，易因吸濕而霉變，變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。另外，現在的茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受…… 查看全文>>

摘要：不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲。普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。普洱茶宜溫飲，不…… 查看全文>>

摘要：不少人酒后都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。因為酒后飲茶，茶堿產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿…… 查看全文>>