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            多食
            掛號科室:消化內(nèi)科 同類疾病:糖尿病偏頭痛焦慮癥貪食癥經(jīng)前期綜合征

            補(bǔ)充葉酸時(shí)有哪些注意事項(xiàng)

            2017-09-29 10:30:32      

            1、葉酸怕光貯藏蔬果注意避光

            盡管許多食材中葉酸含量都十分豐富,由于葉酸遇光就不穩(wěn)定,容易失去活性,所以蔬果貯藏要注意避光,否則葉酸流失,孕婦就很難從飲食中獲得足夠的葉酸量。

            蔬菜貯藏2-3天后,葉酸量會(huì)損失50%-70%;鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸也損失很大。因此,蔬果盡量買新鮮的,最好在當(dāng)天內(nèi)吃完,不要隔夜;如果貯藏要盡量放在無光處。

            2、葉酸怕熱蔬菜最好蘸醬吃

            葉酸遇熱易流失。煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%-95%;高溫烹調(diào)或微波爐烹調(diào),也可破壞葉酸的有效成分。因此,為減少蔬菜中的葉酸被破壞,孕婦吃蔬菜最好涼拌或蘸醬吃。

            3、葉酸在酸性環(huán)境中不穩(wěn)定不宜與維生素C同吃

            葉酸和其它營養(yǎng)元素同食可能會(huì)造成不穩(wěn)定。懷孕后,因怕營養(yǎng)缺乏,許多孕婦服用維生素丸。葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞,在堿性和中性環(huán)境中比較穩(wěn)定;而維生素C及維生素B2、B6丸要在酸性環(huán)境中其中所含的維生素才能比較穩(wěn)定,如果在吃含葉酸的食物或葉酸補(bǔ)充劑時(shí),同時(shí)服用維生素C及維生素B2、B6丸,由于二者的穩(wěn)定環(huán)境相抵觸,因此吸收率都會(huì)受影響。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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