古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
面包
面包是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。面包是非常重要的主食之一，尤其作為早餐非常的合適。因為面包的飽腹感比較強，可以維持整個上午的飽足感。家庭醫生在線營養飲食頻道為廣大網友提供干面包最新最權威的的相關資訊，如果您有興趣想了解一下面包的做法大全，請關注家庭醫生在線。
三瓣丹麥面包(750g) 配料： 高筋面粉1/4杯(280g) 低筋面粉1/2杯(70g) 溫開水1杯(235g) 鹽3/4小勺(3g) 糖1/2大勺(20g) 脫脂奶粉1/4大勺(12.7g) 油1/2大勺(17.5g) 奶油2大勺(30g) 酵母3/4小勺(2.1g) 雞蛋1只 做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色(根據喜好選擇)，按開始鍵 2.開始自動攪拌、發酵、烘烤 3.攪拌完畢，基本發酵15-20分鐘后，打開上蓋，取出面團 4.搟成長40cm寬30cm的酥面帶，將面帶去除兩邊修整齊，再……
橘子面包顏色金黃，清甜的柑橘香讓它很有人緣。一些顧客覺得水果面包既天然，又有水果的營養，所以更健康。但是營養專家指出，真正用果汁做的水果面包幾乎為零，許多水果面包的“水果味兒”都是用香精、糖和酸味劑調出來的，再用色素打扮一下，就一副“水果模樣”了。那有果肉的面包會不會好一些呢?而按照國家標準，果肉面包的果肉含量應該占50%-60%，但是很多面包房都沒有達到。水果加得少，自然香味和味道都不夠，因此果肉面包……
培根面包 干性材料： 金像高筋面粉---200克 奶粉-----------8克 即發酵母-------1克 細砂糖---------28克 鹽-------------4克 濕性材料： 蘋果酵種-------60克 鮮奶-----------100克 全蛋液---------30克 黃油-----------24克 其它材料： 培根-----------4片 奶酪絲---------30克 制作過程： 1、將除了黃油外的所有材料放進廚師機內，先用2檔將面粉攪拌成團用稍黏手的狀態。 2、再開啟3檔攪拌至面團卷起呈光滑稍具簿膜狀態后加入……
原料： 面包： 高粉250克、白糖50克、酵母粉3克、鹽2克、奶粉10克、蛋液20克、清水145克、黃油20克。 泡芙面糊： 色拉油38克、黃油38克、清水75克、高粉38克、蛋液55克。 泡芙面糊的做法：（做法很簡單的，沒拍過程圖片。） 1、色拉油與黃油和清水一起放一小鍋內，加熱到沸騰。 2、加入高粉攪拌均勻。 3、放涼后分次加入蛋液攪拌成糊狀裝入裱花袋即可。 做法： 1、除黃油之外，所有面包材料放面包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油……
面包是很多人的早餐之一，不過你是否知道怎么挑選面包呢？硬面包和軟面包，哪種更好呢？今天，在這里小編要為大家介紹的就是如何挑選面包以及面包的種類都有哪些，讓我們可以更明白的挑選自己喜歡的面包口味。面包的種類主食面包：主食面包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據國際上主食面包的慣例，以面粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%。其主要根據是主……
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