古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蔬菜
蔬菜含有人體不可缺乏的營養素，多吃蔬菜對身體健康很有幫助，吃蔬菜可以補充身體所需的營養成分。蔬菜種類繁多，顏色也是多種多樣。每種蔬菜所含的營養元素各有不同，吃蔬菜也不能偏食哦！家庭醫生在線頻道為廣大網友提供有關蔬菜的最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下蔬菜有關的營養知識，請關注家庭醫生在線。
去火的蔬菜有哪些？去火不僅有王老吉和加多寶，夏天的瓜果蔬菜也是去火奇寶，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜，這些清淡食品都具有清暑化濕的功效。一年四季都應該適當吃些苦味食品，尤其是在夏季，適應氣候特點，更應該多吃點“苦”。夏季悶熱又有很重的“濕氣”，吃些苦味食品可以降低體內“火氣”，抵制濕氣。炎熱的夏季，人的脾胃功能較差，食欲不振者居多，吃點苦味食品可以恢復脾胃功能，增進食欲。吃三……
其貌不揚的洋蔥如今成了印度的大明星，因為身價飛漲，甚至引發了民眾的抗議游行。對印度人來說，洋蔥可是一日三餐的必需品，難怪它的波動牽動著印度人的敏感神經。 沒洋蔥印度菜索然無味 個頭不大的洋蔥在印度人的生活中扮演著極為重要的角色。到印度餐館吃飯，就像吃韓餐先上泡菜一樣，店家會先給客人上一點生涼輔菜，生洋蔥片必定首當其沖。有洋蔥的印度飯菜更數不勝數，比如印度普遍流行的菜肴雞塊提卡、蔬菜沙蒂、魚肉提卡、……
我們常常聽說，蔬菜要買深色的。因為深色蔬菜的維生素和膳食纖維更高，對身體更有益：紅色蔬菜的番茄紅素含量高，橙黃色蔬菜的胡蘿卜素多，黑色蔬菜的鐵更豐富……而白色蔬菜常受到人們的冷落和忽視。其實，白色蔬菜有一項非常重要的功能：抗癌。 白色蔬菜主要有洋蔥、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白蘿卜等。 洋蔥、大蒜含有豐富的有機硫化物，能降低血脂、防止心血管病。另外它們還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加……
吃菜，這聽起來是再尋常不過的事情了，但是如果吃得不科學，也會對健康產生不利影響。那么，蔬菜怎么吃才是科學、健康的呢？ 多吃新鮮蔬菜 新鮮的青菜，買來存在家里不吃，便會慢慢損失一些維生素，如菠菜在20℃時，存放24小時維生素C損失則達84％。因此要盡量多吃新鮮蔬菜。 不應舍棄的營養部分 例如豆芽菜，有人在吃時只吃上面的芽兒而將豆子丟掉。事實上，豆中含維生素C比芽兒的部分多2-3倍。再就是做餃子時把菜汁擠掉，維生素……
蔬菜沙拉的制作材料： 主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克 輔料：青椒30克,洋蔥（白皮）30克 調料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克 做法： 1.把所有準備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。 2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。 3.最后，把所有的調味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。 小帖士-食物相克： 番茄：西紅……
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