古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
綠豆芽的營養價值
豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。想要健康必須從樹立營養觀念入手，真正做到重視營養。綠豆芽的營養價值有哪些？家庭醫生在線為廣大網友提供最新最權威的關于綠豆芽的營養價值的資訊，如果您有興趣想了解一下綠豆芽的營養價值的資訊，請關注家庭醫生在線。
綠豆芽的營養價值?食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。 功效：據說第二次世界大戰中，美國海軍因無意中吃了受潮發芽的綠豆，竟治愈了困擾全軍多日的壞血病，這是因為豆芽中含有豐富的維生素C。綠豆芽中含……
黃豆芽的營養價值和綠豆芽的營養價值是不同的，雖然都是豆芽的種類，也要區分開來哦。你是否喜歡吃這兩種豆芽？今天，小編就來為大家介紹一下黃豆芽和綠豆芽的營養價值都是怎樣的，有哪些區別吧。黃豆芽的營養價值由于酶的作用，豆子在發芽過程中，更多礦物質元素（鈣、磷、鐵、鋅等）被釋放出來，這又增加了礦物質在人體中的利用率。與黃豆一樣，黃豆芽也有滋潤清熱、利尿解毒之效。如因熱癥導致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清……
黃豆芽和綠豆芽的營養食療價值 研究證明，黃豆發芽后，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。 黃豆發芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助于消除疲勞。 綠豆芽的營養價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。 綠豆芽、黃豆芽……
黃豆芽的營養價值！當今世界“天然”、“健康”食物引領風騷者之一，是我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”——黃豆芽。明人陳嶷曾有贊美黃豆芽的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質，子不入污泥，根不資于扶植。”黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆芽要提高10%左右。黃豆在發芽過程中，更多的營養元素被釋放出來，更利于人體吸收，營養更勝一籌。 功效：春天是維生素B2缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥?！?/div>
綠豆的營養價值？綠豆最常見的谷物類當中的一種，是在炎熱的夏天，我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。 在炎炎夏日，夏天降火消暑首選必是綠豆，而喜歡吃甜湯的人，夏天也肯定會制作清甜可口的綠豆湯作為消暑飲品，綠豆還有什么營養功效呢?現在就一一介紹與你。 ……
綠豆芽的營養價值相關問題
- Q：綠豆芽的營養價值
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A：你好，黃豆芽比黃豆的營養更勝一籌，因為黃豆在水中泡發芽，黃豆中的蛋白質和淀粉在經過各種生物酶的作用下發生了質和量的變化，如黃豆中的蛋白質水解后轉變為氨……[詳細]
- Q：黃豆芽的營養價值
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A：您好豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。在所有的豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆被稱為“豆中之王”，蛋白質含量很高，……[詳細]
- Q：綠豆芽和黃豆芽相比哪個營養更豐富？
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A：你好，豆類食品含有豐富的植物性蛋白，相對于動物性食品來說價格是比較便宜的。尤其適合于老年人食用，蛋白質容易消化吸收。黃豆芽的營養價值略高于綠豆芽。但是……[詳細]
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