古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
五花肉的做法
五花肉的做法是什么？五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。家庭醫生在線頻道為廣大網友提供五花肉的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下五花肉的做法,請關注家庭醫生在線。
如何鑒別質量好的五花肉：優質五花肉的特點：1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細致，不會過干或過油。3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了；而太鮮艷則很可能經過人工處理。不良五花肉的特點：1、油脂分布不均勻油脂分布在……
主料：五花肉500克 輔料：辣白菜200克 調料：辣椒醬4湯匙、sinsin酸大蒜辣椒、白糖2湯匙、橄欖油適量 做法： 1、將五花肉切薄片，也不用非常薄，大概3毫米即可 2、切好的肉片放入一個容器，加入兩種韓國辣椒醬抓拌均勻，然后腌制15分鐘 3、燒烤鍋（如果沒有用煎鍋），油熱，將肉片放入，而后不斷攪拌翻炒，這個過程需要一些耐心，煸炒時間長一些，大概6-8分鐘，讓肉出油出香 4、加入辣白菜翻炒片刻，出鍋，可以用生菜葉或紫蘇葉卷……
主料：五花肉500克 輔料：小麥面粉1大勺 調料：色拉油適量、食鹽少許、醬油適量、白糖少許 做法： 1、五花肉洗凈去皮切薄片(盡可能薄，我這個已經有些厚了) 2、切好的肉加一大勺面粉，用流動的水沖洗干凈，瀝干水 3、坐鍋熱油，中火，放五花肉片 4、肉片上加一點點鹽，用鏟子壓一下片，不出血水，雙片煎至發白有些焦黃，即可取出放碗中 5、準備調料。一品鮮醬油倒入小碗中，用微波爐中火轉一下30秒(根據自家微波爐火力)，加麻油，……
五花肉是豬肉的一種，也是最常見的肉食。五花肉的做法有很多，每個家庭都有自己的拿手做法。那么，在這里，小編再來教大家一種五花肉的做法，小炒五花肉。感興趣的朋友們一起來看看吧。五花肉的營養價值肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。[3]肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是……
扁豆燒五花肉 材料：扁豆、五花肉 調味料：大料，蔥姜蒜，生抽，雞粉，鹽，料酒 做法： 1 、五花肉切片，扁豆掰段。 2 、油熱蔥姜絲，蒜拍散、大料爆香，放入五花肉煸炒出油。 3 、放入扁豆段中火煸至虎皮色。 4 、放入生抽，鹽，料酒，適量水，水量以沒過扁豆 3/5 為宜。 5 、燒至湯汁收盡放入雞粉盛出。 溫情提示： 1 、五花肉切 2 － 3 厘米厚的薄片，煸炒時火候掌握到出油。 2 、油比普通炒菜要多放一點。 3 、扁豆先煸炒出虎……
五花肉的做法相關問題
- Q：金針菜燉五花肉的做法
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A：黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿……[詳細]
- Q：五花肉的做法大全
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A：1.味甘咸、性平，入脾、胃、腎經。2.補腎養血，滋陰潤燥。3.主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二……[詳細]
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