水果解酒法

2006-03-28 15:45:54 家庭醫(yī)生在線

　　香蕉

　　香蕉氣味芬芳、香甜適口、肉嫩滑膩，既可作為鮮果生食，又可代糧充饑，還可烹調(diào)成各種菜肴，深受人們喜歡。每逢秋冬季節(jié)，香蕉成為北方人們常食的果品之一。香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，內(nèi)含多糖，維生素A、B、C、E等，還含有蛋白質(zhì)、果酸、Ca、P、Fe等礦物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)新陳代謝有重要作用。尤其是維生素B1或維生素E對(duì)酒精在肝臟解毒功能有特殊功效。所以，有人也提倡用香蕉解酒，香蕉能清熱滑腸解毒、能主治飲酒過(guò)多所致的煩渴。中醫(yī)古籍《日用本草》記載：香蕉、生食破血、解酒毒、干者解肌熱煩渴。《本草求原》記載：香蕉能“止渴潤(rùn)肺解酒、清脾滑腸”。由此可見(jiàn)，香蕉不僅是上乘水果，也是解酒良藥。

　　解酒方法參考

1．香蕉3至5枚，酒后生食能解酒止渴。
2．香蕉研碎加入茶水、加糖調(diào)服可治酒后煩熱。
3．香蕉根50克，水煎服代茶飲，可治酒后頭痛、血壓高。
4．香蕉皮切成條狀60克水煎加糖適量飲服，可治酒后胃熱心煩口渴。

　　葡萄

　　葡萄可用來(lái)釀酒。常飲葡萄酒對(duì)人體健康有益，能起到滋陰補(bǔ)脾、健胃強(qiáng)身、益氣、安神作用。葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要含有葡萄糖、蛋白質(zhì)、卵磷脂、酒石酸、蘋(píng)果酸、維生素A、B1、B2和礦物質(zhì)等。中醫(yī)記載，葡萄有利筋骨、益氣血、健脾胃、祛風(fēng)濕功效，尤其是除煩止渴效果更佳。有人提出，用葡萄的果實(shí)和葡萄根葉解酒，因?yàn)槠咸烟恰⒕S生素B1、維生素C等有分解乙醇、促進(jìn)腎臟排泄作用。

　　解酒方法參考

1、葡萄500克絞汁，用小火熬至膏狀，加入少許糖調(diào)勻，每次服15至30克，可治酒后煩渴、口干咽燥。
2、葡萄根或葉100克，水煎后取50克，加糖適量用于酒后飲服，可解酒、止嘔。
3、葡萄汁、芹菜葉熬汁取30毫升，米醋調(diào)服，能生津止渴、解酒。