一日5個——為了健康

　　食用水果有益健康，這一觀念并不新鮮，位于惠靈頓的“健康產品基地”和國家癌癥研究所在1991年聯合開展了一項“一日5個——為了健康”的計劃。這項計劃鼓勵人們一日進食5份或更多的水果和蔬菜。

　　“健康產品基地”的研究表明，每日食用5份或更多水果、蔬菜的人比那些吃果蔬少的人患癌癥的危險性要下降一半。

　　據科學家羅納德.皮爾的研究表明，烏飯樹的紫黑漿果所含的抗氧化劑比其他40種水果和蔬菜都高。抗氧化劑可以通過減慢蛋白質和DNA的老化速度從而達到防癌效果。由于受到破壞的DNA可以減慢腦神經細胞死亡，這就意味著，即使到了老年，人們仍然可以盡量延長大腦的活力。

　　伊利諾依州大學，癌癥研究所專家瑪麗安.史密斯試驗了不同水果的抗氧化性。它們包括人工種植和野生的烏飯樹的紫黑漿果，歐洲越桔，蔓越桔和越桔。結果表明，最具抗癌效力的是野生烏飯樹的紫黑漿果。