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            肥胖
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            飲食與健美

            2006-05-18 15:50:23    作者:楊再慶  家庭醫生在線

              如何使青春少女長有天然的健美和秀麗的容貌?這是青春少女最關心的問題。除了借助化妝和健美操之外,注意膳食的調配是一個不可忽視了問題。

            維生素與健美

              在人們的體內有一類叫做維生素的營養物質,如維生素A、B、C、D、E等,雖然它們在體內的含量極微,但是,它們的生理功能卻不可估量,如果缺乏它們,不僅可以引起疾病,而且還可以使你的容顏減色。

              1)維生素A,它能使你一雙水晶般的眼睛炯炯有神,你的內心世界可以通過眼神來傳送。要是體內缺乏維生素A,則可引起眼睛干燥,角膜發炎,水汪汪的眼睛就失去靈感。缺乏維生素A,還可使你的皮膚干燥,角質化,甚至引起丘疹,這種皮膚使人汗毛凜凜。反之,如能正常攝入維生素A,則可以使你的皮膚細嫩潤滑。

              2)維生素D能促進鈣、磷的吸收,使骨骼生長發育正常,是獲得體形健美的保證。如果缺乏維生素D,會引起骨軟化癥,嚴重時可以引起手足抽搐,體形美也就消失;維生素E,以前并不重視,近幾年來,科學家們證明它具有促進細胞的“新陳代謝”,抗老化的作用,能防止皮膚松弛、減少皺紋而保持青春的活力;在醫學上不僅應用于治療疾病,還應用于防衰老,甚至被化妝品利用,從而變得非常熱門。

              3)假如膳食中缺乏維生素B,可引起周圍神經炎,心肌炎,消化不良,長期缺乏可引起貧血等疾病,疾病纏身,面容蒼老,少女之青春肯定要打折扣;缺乏維生素B,可引起口腔潰瘍,口角炎、皮炎、結膜炎,首當其沖的五官之容必定受損;

              4)維生素C具有氧化還原作用,能增強皮膚的抗菌能力,維持毛細血管的通透性、防止皮膚過敏,有利于傷口愈合,這對保護皮膚的美觀貢獻不小。

              維生素A、D在魚肝油,蛋黃和動物的肝臟中較為豐富;維生素E在谷胚中含量較高;維生素B多含于各種種子的外殼及酵母中;B多含于綠色蔬菜、黃豆、小麥、酵母和乳類中;維生素C在新鮮水果、蔬菜中含量較多。

              為此,營養專家們大力呼吁:每個家庭的食譜配制應當多樣化,品種要經常更換,瘦肉、魚類、肝臟、新鮮綠葉蔬菜,要經常不斷,粗糧、黑面粉多吃有益。對每個人來說,尤其是少年女子切忌挑食。如能做到合理調節,不挑食,則一般情況下就不會發生維生素缺乏癥而影響健美。

            脂肪與健美

              肥胖,人人都怕它,因為它不僅引起多種疾病,而且直接損害體形的健美。“苗條是當今一種審美潮流,所以青春少女怕更肥胖。

              不知理的人,往往把發生肥胖的原因歸罪于多食脂類物質,所以有些已經足夠苗條的少女也拒絕進食脂肪,其結果,反而損壞了俊美的容貌和得體的身材。其實,攝取一定量的脂類物質是必要的。因為有一類維生素,如維生素A、D、E等,它們必須溶解在脂類物質中才能被機體吸收利用,如果缺乏脂類物質,盡管在膳食中增加維生素A、D、E,還是會造成這類維生素的缺乏癥,這類維生素稱為脂溶性維生素。

              值得一提的是:脂肪本身對保持青春少女的曲線美具有特殊的作用。例如,脂肪能使你的皮膚豐滿而不會縐縮,富于彈性而不會松軟,能增加皮膚的光澤和潤滑而不會干燥粗糙,使你的身材勻稱而顯示曲線之優美。如果缺乏脂肪,過于 “苗條”,皮膚就緊貼骨骼,則骨骼的錐形、三角形、凹凸形之輪廓特征就非常顯眼,優美之曲線反而被糟蹋了。楊貴妃有一美,即她有雪白粉嫩的皮膚,白居易在詩中有“溫泉水滑洗凝脂”之句,來形容楊貴妃的皮膚白嫩柔滑。可見脂類物質在保持青年少女的皮膚之美有它的功勞。

              當然,應當避免進食過多的脂肪。僅僅控制攝取過多的脂肪還不一定頂用,如果不控制糧食類食品(糧食類食品的主要成份是糖類)的攝入量,則肥胖不可避免。因為糧食類物質進入機體之后,在各種酶的催化下分解成葡萄糖,被小腸吸收后進入血液再運送到各個組織進一步分解供應能量。當食之過飽,葡萄糖就有過剩,機體內的酶能將多余的糖轉化為脂肪,在人體的腹部、臂部、胸部貯存堆積而顯得臃腫,且對機體造成危害。因此,對每個人來說,必須做到在進餐時,不暴飲暴食,不貪嘴。

              對于正在生長發育的青少年來說,攝取較多的蛋白質以供機體的生長發育是必不可缺少的,蛋白質是人體各種組織細胞的基本組成成份,人體組織維持生長、更新和修補都需要蛋白質。人體在合成自己需要的蛋白質時,又需要各種氨基酸,其中有些氨基酸必須要從外界攝取的,稱為必需氨基酸。動物蛋白質所以營養價值高,因為它所含的必需氨基酸種類多,數量也多。如果一個人在進餐時只吃素,不吃葷,挑挑剔剔,則可造成營養不良,或造成體格畸形,則對于獲得天然的健美和秀麗的容貌很為不利。

            (責任編輯:吳燕 )

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