蝦仁番茄雞蛋湯

　　番茄既是美味果蔬，又是一種良藥。

　　番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素。 維生素C可以預防感冒、治療壞血病。番茄紅素是一種讓番茄變紅的天然色素，對我們的作用很象胡蘿卜素，是一種很強的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護血管內(nèi)皮的作用，我們身體里血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會越低。

　　海蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　原料：

　　西紅柿兩枚、雞蛋兩枚、蔥姜、香菜、黃瓜、自制干蝦、精鹽。

　　做法：

　　給西紅柿去皮方法：

　　火烤法（此秘籍屬免費贈送之一）。

　　1、西紅柿放在爐火上轉(zhuǎn)著烤。

　　2、“砰”皮裂開了，呵呵。

　　3、剝掉皮，全裸。

　　西紅柿切碎片、黃瓜去皮切絲、香菜洗凈切碎段、姜切絲、蔥切段，自制蝦仁去皮片成片。

　　1、鍋內(nèi)加油，放蔥姜煸炒出香。

　　2、放入西紅柿塊加少許精鹽翻炒。

　　3、翻炒西紅柿塊至糊狀。

　　4、西紅柿炒成糊狀后鍋內(nèi)根據(jù)飯量加水、放入蝦仁。

　　5、把攪好的雞蛋液慢慢倒入旋轉(zhuǎn)的勺子內(nèi)，湯開后撒入香菜段、黃瓜絲出鍋。

　　讓蛋花顯多的方法，此秘籍屬免費贈送之二（雞蛋這么貴，此方法適合酒店使用）水開后，把勺子口朝上潛伏在湯水上半部，做圓圈旋轉(zhuǎn)。

　　蝦適合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1、適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；適合孕婦和心血管病患者食用；適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用。

　　2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。