古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：油菜心1把
調料：食鹽適量 醬油適量 辣椒油適量 麻油少許 白糖適量
做法：
1、先將青菜苔洗凈，再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子，要將盒子用開水燙過、晾干，不能見油
2、當水滾開后，火調小迅速將青菜苔放入開水中，保證每一根菜都燙到，但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟
3、即下即撈，隨即將菜薹撈出鍋，用刀切成小碎粒
4、把水分擠干，趁熱迅速盛進密封盒，蓋緊蓋子一夜后，經過其自然輕微發酵后，就會有淡淡的“沖味”了
（責任編輯：吳任飛 ）
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