古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：白蘿卜半個 青蘿卜半個 臘腸2根
輔料：魷魚(干)1條紅尖椒3個 青蒜2根 蝦米20克
調料：色拉油適量 食鹽1茶匙 雞精1茶匙 姜10克 料酒1湯匙
做法：
1、白蘿卜、青蘿卜、臘腸、干魷魚、紅辣椒、蒜苗、蝦米備好
2、白、青蘿卜去皮清凈刨成絲，蒜苗洗凈取頭切斜片，姜去皮切絲備用
3、干魷魚隔夜泡發好，洗凈切絲，蝦米洗凈泡發好，紅椒、臘腸切絲備用
4、鍋下水燒開后，放入白、青蘿卜絲焯水
5、白、青蘿卜絲撈出，過冷河后瀝干水份備用
6、另鍋下油燒熱，爆香蒜苗、姜絲、蝦米
7、然后放入臘腸絲、干魷魚絲，淋入料酒快速翻炒
8、再放入紅椒絲
9、倒入白、青蘿卜絲翻炒
10、白、青蘿卜絲炒至斷生，撒入鹽和雞精翻炒均勻即可
（責任編輯：吳任飛 ）
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