益氣潤肺 西洋參麥冬燉豬瘦肉的做法

　　夏日炎熱出汗多，可能導致機體水分和電解質代謝紊亂，從而影響心血管功能，還會影響人體脾胃功能，減少胃液分泌，加上睡眠不足，尤其是近日晚上收看歐洲杯比賽致睡眠不足，進而影響食欲，造成食入減少消耗增多，乃使人體出現氣陰兩虛。此時宜用點西洋參能益氣養陰、清熱生津，有效地緩解這些不適。西洋參最大特點是補氣養陰、潤養五臟，絕無溫燥上火之弊端，配以潤肺生津的麥冬燉豬瘦肉，清潤可口，能養陰除煩清熱、益氣潤肺生津，為時下老中青年的養生靚湯。

　　材料：西洋參5克、麥冬10克（中藥店均有售），豬瘦肉80克。

    烹制：藥材均浸泡，漂洗凈；豬瘦肉洗凈，切為小方塊狀。一起下燉盅，加冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為1人用。

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