古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
我們常說夏初宜食野菜。大多數(shù)野菜都有其特殊的風(fēng)味和藥用價值，可調(diào)節(jié)口味、補充營養(yǎng)及對夏日有清熱祛濕的藥用功效。在盛暑時狗肝菜和雞骨草一樣是常用的野菜，中醫(yī)認為它有清熱解毒、涼血利尿、清骨火的功效，湯雖有點苦澀味，但仍以甘甜為主，且又嫩又滑。以野菜滾湯，廣東民間常加黃豆，因黃豆入湯綿滑糯香，被譽為“豆中之王”和“田中之肉”，亦能祛除野菜的苦澀寒涼之性，有其清熱解毒、祛骨火之功，此湯為盛夏有益的素湯。
材料：狗肝菜350克、黃豆120克、紅棗4個、生姜4片。
烹制：各物洗凈，稍浸泡，紅棗去核。除狗肝菜外一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下菜，菜滾至七八成熟時為佳，下鹽油便可。為3~4人用。
家庭醫(yī)生在線（www.zpeb.net）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238
本文指導(dǎo)醫(yī)生：
（責(zé)任編輯：吳任飛 ）
相關(guān)推薦
文章關(guān)鍵詞：
吃錯水果，小心越減越肥！廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周｜老年慢病管理，要吃喝有度！
全民營養(yǎng)周｜“一人吃兩人補”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響？
-
神奇綠豆湯 夏季天然清熱解毒食品
-
人人都知道綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，但怎樣吃才能起到不同的效果呢？其實綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內(nèi)，要“對癥”來吃，而且……詳細>>
-
清熱解毒 瓜子菜滾豬瘦肉的做法
-
瓜子菜亦是嶺南野菜之一，用以滾肉片，清潤鮮美可口，能清熱解毒祛濕除膩，為夏日靚湯之一。詳細>>
-
教你清熱解毒用好綠豆湯
-
綠豆是夏天清熱去火、解毒的好飲品，很多家庭夏天都喜歡在家里熬點綠豆湯喝。綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因……詳細>>
-
清熱解毒 百合綠豆湯
-
綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛……詳細>>
-
清熱解毒 “二鮮”素湯的做法
-
佘自強，2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會“全國優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員……詳細>>
-
趙泳誼主任醫(yī)師
廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：糖尿病營養(yǎng)治療，特殊人群（嬰幼兒、老人、孕婦）的營養(yǎng)指導(dǎo)，營養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療，危重病患的營養(yǎng)...詳細>>
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣州市第一人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫內(nèi)科主任蔡小燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣東省第二人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄