止血除煩 雙地兔肉湯的做法

　　女性功能子宮出血，在中醫里屬“崩漏”的范疇，中醫治療調理此方面經驗豐富，在藥膳食療上更具獨到之處。中醫調理上講究辨證施治，根據不同的癥狀而處理，夏日多為煩熱，雙地兔肉湯則是適用于陰虛火旺型的崩漏。這“雙地”不是生、熟地，而是中藥里清熱止血的地榆和清熱涼血的地骨皮，再加入海螵蛸。兔肉性涼味甘，能補中益氣、涼血活血，最適宜于春夏的藥膳之用，且尤宜婦科食療。此湯能養陰清熱，止血除煩，且不寒不燥。

　　材料：地榆15克、地骨皮25克、海螵蛸30克（中藥店有售），兔肉150克，生姜3片。

　　烹制：藥材洗凈，稍浸泡，用紗布包裹；兔肉洗凈，切塊。一起下瓦煲，加清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下鹽。為1人1日分2次進飲。

作者為廣東省中醫院藥師佘自強

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