菊花粥清熱平肝 對(duì)癥下食去感冒

　　夏天的熱感冒，因一個(gè)“暑”字而起。在酷熱的環(huán)境下，人體汗毛孔開放，汗液外泄，此時(shí)正是機(jī)體抵抗能力下降時(shí)期，如果不慎受涼，機(jī)體的調(diào)節(jié)機(jī)制會(huì)使汗毛孔突然閉塞，熱和汗不得外泄，熱積聚體內(nèi)，就出現(xiàn)了熱感冒，又稱“熱傷風(fēng)”。熱感冒的病程大約3—7天，剛開始常表現(xiàn)為鼻咽部的不適，同時(shí)伴隨頭沉、乏力，隨病程進(jìn)展，鼻涕變稠，繼而發(fā)熱、咳嗽、咽痛等。

　　熱感冒的最主要癥狀就是發(fā)熱，但不會(huì)明顯地怕冷，這和春秋季流感的惡寒有明顯區(qū)別。熱感冒常在出汗后熱度依然難減，再加上外界高溫逼人，所以夏天感冒了會(huì)特別難受。

　　防夏季感冒做好5件事

　　1.忌忽冷忽熱。一般空調(diào)房溫度與室外溫度相差4℃最為適宜。從室外進(jìn)入家 中，最好在沒有空調(diào)的房間適應(yīng)一段時(shí)間，再進(jìn)入空調(diào)房。

　　2.忌睡眠不足。天氣熱消耗大，睡眠不足加速降低人體免疫力，容易感冒。

　　3.忌不喝水。水有助于身 體消化吸收營養(yǎng)物，將食物轉(zhuǎn)化為能量，增強(qiáng)免疫力。水還有助于人體排除毒素。4.避免精煉白糖等甜食。精煉白糖和多糖食物會(huì)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)“倦怠”，疾病會(huì)乘虛而入。

　　5.減少壓力，保持樂觀。悲觀抑郁等不良心理會(huì)導(dǎo)致皮質(zhì)醇等激素的釋放量增大，而這些物質(zhì)會(huì)直接抑制免疫系統(tǒng)。南方醫(yī)科大學(xué)教授、南方醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師彭康提醒，如果病程超過兩星期仍不痊愈或反而加重，要作進(jìn)一步檢查，以排除是否患了其他疾病。

　　夏季感冒治療篇

　　中醫(yī)夏季感冒均由風(fēng)邪引起，治療均以祛風(fēng)為主。分為風(fēng)熱型、風(fēng)寒型和暑熱型三種。

　　1.風(fēng)熱型感冒

　　發(fā)熱重，惡寒輕，咽干疼痛，甚至咽喉、扁桃體紅腫疼痛，鼻塞、流黃鼻涕，口渴，咳嗽吐黏痰，舌邊舌尖色紅，苔薄黃。食療方：

　　（1）廣東涼茶（選自《藥膳食譜集錦》）

　?。劢M成］桑葉，菊花，薄荷各5克，苦竹葉，白茅根各30克。

　?。壑品ǎ萆纤幰徊⒎湃氩鑹貎?nèi)，用沸水沖入，加蓋浸泡10分鐘。

　?。鄯ǎ荽桀l服。

　?。劬幷甙凑Z］桑葉、菊花、薄荷發(fā)散風(fēng)熱，竹葉退熱利尿，用治風(fēng)熱或秋燥引致的感冒發(fā)熱，有良好療效。

　?。?）茶豆飲（選自《食治纂秘》）

　　［組成］綠豆30克，茶葉9克，白糖適量。

　?。壑品ǎ菹葘⒉枞~用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮，待綠豆熟時(shí)，去茶葉，加入白糖溶化。

　?。鄯ǎ轃岱梢淮位蚍执物?。

　?。劬幷甙凑Z］綠豆甘寒，清熱解毒，能治痧痘熱毒，加茶葉利尿，白糖清熱，用治時(shí)行感冒，咽痛發(fā)熱，小溲不利或兼有尿痛者有效。

　　（3）薄荷粥（選自《送余錄》）

　?。劢M成］薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。

　?。壑品ǎ菹葘⒈『杉迦∷幹驔觯【准铀笾?，待粥將成時(shí)，加入薄荷汁及冰糖。

　?。鄯ǎ萆詼丶捶?，得汗最佳。

　　［編者按語］薄荷為疏散風(fēng)熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護(hù)胃作用。用于素有胃病，新感風(fēng)熱者最為適宜。

　?。?）菊花粥（選自《老老恒言》）

　　［組成］菊花15克，粳米60克。

　　［制法］先將菊花研成細(xì)粉，取粳米加水煮粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入菊花粉，稍煮一二沸即成。

　?。鄯ǎ萆詼丶捶钩霾粫痴呖蔁岱?。

　?。劬幷甙凑Z］菊花疏散風(fēng)熱，明目，清熱平肝，加粳米制粥，可治風(fēng)熱感冒。有高血壓或頭痛、目糊之患者也可常服。

　?。?）茅姜稀飯（選自《顏氏驗(yàn)方》）

　?。劢M成］白茅根30克，生姜3片，粳米60克。

　　［制法］先將白茅根煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，待粥將成時(shí)，再加生姜，稍煮一二沸即成。

　?。鄯ǎ荽郎胤执晤l服，如當(dāng)發(fā)汗者應(yīng)熱服。

　　2。風(fēng)寒型感冒

　　特點(diǎn)是惡寒重，發(fā)熱輕，頭痛、關(guān)節(jié)疼痛明顯，鼻塞聲重，流清鼻涕，口不渴，咳嗽時(shí)吐白稀痰，咽喉疼痛不明顯，或僅見咽癢，舌不紅，苔薄白。食療方：

　?。?）姜糖飲（選自《食療簡(jiǎn)便方》）

　　【組成】生姜10克，紅糖適量。

　　【制法】先將生姜洗凈切絲，放入瓷杯或保溫杯中，沸水沖入，加蓋浸泡5分鐘，加入紅糖溶化即成。

　　【服法】趁熱頓服，服后蓋被，如得汗不暢，一小時(shí)后可再服一次。

　　【編者按語】李時(shí)珍《本草綱目》稱生姜“生用發(fā)散，熟用和中”。說明生姜具有發(fā)汗解表，溫中止嘔的作用。加紅糖不僅為了調(diào)味，因紅糖性溫，能協(xié)同生姜發(fā)汗和胃。民間多用此方防治淋雨受寒，頗驗(yàn)。

　?。?）蔥白粥（選自《小品方》）

　　【制法】先將粳米加水煮粥，待粥將成時(shí)加入蔥白，稍煮一、二沸即成。

　　【服法】趁熱頓服，服后蓋被取汗。

　　【編者按語】蔥白發(fā)散風(fēng)寒，和胃止痛?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱能“主傷寒寒熱，出汗，中風(fēng)，面目腫”。說明其發(fā)散之力頗強(qiáng)，入粳米煮粥，可促進(jìn)出汗作用，又能調(diào)和胃氣，使發(fā)汗而不傷正。

　?。?）二根湯（選自《顏氏驗(yàn)方》）

　　【組成】大白菜根3個(gè)，大蔥根7個(gè)，紅糖適量。

　　【制法】先將大白菜根、大蔥根洗凈切片，加水適量，煎煮10分鐘，加入紅糖溶化。

　　【服法】趁熱頓服，服后蓋被取汗。

　　【編者按語】大白菜又名菘，《本草綱目》稱能通利腸胃，除胸中煩，解酒渴，消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽。加蔥白、紅糖溫寒發(fā)汗。用此方治外感風(fēng)寒之兼有腸胃癥狀者較宜。

　　（4）姜糖蘇葉飲（選自《本草匯言》）

　　【組成】生姜3克，蘇葉3克，紅糖適量。

　　【制法】先將生姜洗凈，切成細(xì)絲，與蘇葉、紅糖一并放入瓷杯內(nèi)，以沸水沖人，加蓋浸泡10分鐘即成。

　　【服法】趁熱頓服，服后加被取汗。

　　【編者按語】蘇葉發(fā)散風(fēng)寒，和胃止嘔，對(duì)風(fēng)寒表證而兼胸悶嘔吐癥狀用之最為適宜。本方加生姜、紅糖增其祛寒和胃的作用，用治受寒所致的胸痞作惡，有藥到病除之妙。

　　3、暑熱型感冒

　　多因受暑濕引起，頭暈、煩渴、嘔吐或腹瀉，可伴有發(fā)熱、惡寒、頭痛或全身疼痛，不思飲食，舌苔白膩。食療方：

　?。?）鮮蘆根粥

　　鮮蘆根30克，粳米50克。先將蘆根切成段，加水適量，煎煮15分鐘，取汁加粳米，以米熟為度，之后加冰糖適量食之。

　　（2）瓜汁

　　將西瓜去子取瓢，紗布絞汁，代茶頻服。

　?。?）三花湯

　　白菊花15克，金銀花20克，白扁豆花15克。放搪瓷容器內(nèi)，加水煎湯代茶飲之。

　?。?）六樣煎

　　金銀花、白菊花、玫瑰花各6克，麥門冬、五味子各10克，酸梅120克。先將酸梅加水煮爛，然后再加藥煮沸，去渣，再調(diào)入適量冰糖（白糖），涼后飲用。

　?。?）三汁飲

　　檸檬汁、葡萄汁、鮮橘汁。加溫開水適量，涼后飲用。

　　（6）綠豆稀粥

　　綠豆20克，粳米30克。將綠豆煮費(fèi)，稍軟后加入粳米，再煮至米熟為度，加適量冰糖食用。

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