菊花粥清熱平肝 對癥下食去感冒

　　夏天的熱感冒，因一個“暑”字而起。在酷熱的環境下，人體汗毛孔開放，汗液外泄，此時正是機體抵抗能力下降時期，如果不慎受涼，機體的調節機制會使汗毛孔突然閉塞，熱和汗不得外泄，熱積聚體內，就出現了熱感冒，又稱“熱傷風”。熱感冒的病程大約3—7天，剛開始常表現為鼻咽部的不適，同時伴隨頭沉、乏力，隨病程進展，鼻涕變稠，繼而發熱、咳嗽、咽痛等。

　　熱感冒的最主要癥狀就是發熱，但不會明顯地怕冷，這和春秋季流感的惡寒有明顯區別。熱感冒常在出汗后熱度依然難減，再加上外界高溫逼人，所以夏天感冒了會特別難受。

　　防夏季感冒做好5件事

　　1.忌忽冷忽熱。一般空調房溫度與室外溫度相差4℃最為適宜。從室外進入家 中，最好在沒有空調的房間適應一段時間，再進入空調房。

　　2.忌睡眠不足。天氣熱消耗大，睡眠不足加速降低人體免疫力，容易感冒。

　　3.忌不喝水。水有助于身 體消化吸收營養物，將食物轉化為能量，增強免疫力。水還有助于人體排除毒素。4.避免精煉白糖等甜食。精煉白糖和多糖食物會導致免疫系統“倦怠”，疾病會乘虛而入。

　　5.減少壓力，保持樂觀。悲觀抑郁等不良心理會導致皮質醇等激素的釋放量增大，而這些物質會直接抑制免疫系統。南方醫科大學教授、南方醫院中醫科主任醫師彭康提醒，如果病程超過兩星期仍不痊愈或反而加重，要作進一步檢查，以排除是否患了其他疾病。

　　夏季感冒治療篇

　　中醫夏季感冒均由風邪引起，治療均以祛風為主。分為風熱型、風寒型和暑熱型三種。

　　1.風熱型感冒

　　發熱重，惡寒輕，咽干疼痛，甚至咽喉、扁桃體紅腫疼痛，鼻塞、流黃鼻涕，口渴，咳嗽吐黏痰，舌邊舌尖色紅，苔薄黃。食療方：

　　（1）廣東涼茶（選自《藥膳食譜集錦》）

　　［組成］桑葉，菊花，薄荷各5克，苦竹葉，白茅根各30克。

　　［制法］上藥一并放入茶壺內，用沸水沖入，加蓋浸泡10分鐘。

　　［服法］代茶頻服。

　　［編者按語］桑葉、菊花、薄荷發散風熱，竹葉退熱利尿，用治風熱或秋燥引致的感冒發熱，有良好療效。

　　（2）茶豆飲（選自《食治纂秘》）

　　［組成］綠豆30克，茶葉9克，白糖適量。

　　［制法］先將茶葉用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮，待綠豆熟時，去茶葉，加入白糖溶化。

　　［服法］熱服，可一次或分次飲。

　　［編者按語］綠豆甘寒，清熱解毒，能治痧痘熱毒，加茶葉利尿，白糖清熱，用治時行感冒，咽痛發熱，小溲不利或兼有尿痛者有效。

　　（3）薄荷粥（選自《送余錄》）

　　［組成］薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。

　　［制法］先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時，加入薄荷汁及冰糖。

　　［服法］稍溫即服，得汗最佳。

　　［編者按語］薄荷為疏散風熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用于素有胃病，新感風熱者最為適宜。

　　（4）菊花粥（選自《老老恒言》）

　　［組成］菊花15克，粳米60克。

　　［制法］先將菊花研成細粉，取粳米加水煮粥，待粥將成時，調入菊花粉，稍煮一二沸即成。

　　［服法］稍溫即服，汗出不暢者可熱服。

　　［編者按語］菊花疏散風熱，明目，清熱平肝，加粳米制粥，可治風熱感冒。有高血壓或頭痛、目糊之患者也可常服。

　　（5）茅姜稀飯（選自《顏氏驗方》）

　　［組成］白茅根30克，生姜3片，粳米60克。

　　［制法］先將白茅根煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，待粥將成時，再加生姜，稍煮一二沸即成。

　　［服法］待溫分次頻服，如當發汗者應熱服。

　　2。風寒型感冒

　　特點是惡寒重，發熱輕，頭痛、關節疼痛明顯，鼻塞聲重，流清鼻涕，口不渴，咳嗽時吐白稀痰，咽喉疼痛不明顯，或僅見咽癢，舌不紅，苔薄白。食療方：

　　（1）姜糖飲（選自《食療簡便方》）

　　【組成】生姜10克，紅糖適量。

　　【制法】先將生姜洗凈切絲，放入瓷杯或保溫杯中，沸水沖入，加蓋浸泡5分鐘，加入紅糖溶化即成。

　　【服法】趁熱頓服，服后蓋被，如得汗不暢，一小時后可再服一次。

　　【編者按語】李時珍《本草綱目》稱生姜“生用發散，熟用和中”。說明生姜具有發汗解表，溫中止嘔的作用。加紅糖不僅為了調味，因紅糖性溫，能協同生姜發汗和胃。民間多用此方防治淋雨受寒，頗驗。

　　（2）蔥白粥（選自《小品方》）

　　【制法】先將粳米加水煮粥，待粥將成時加入蔥白，稍煮一、二沸即成。

　　【服法】趁熱頓服，服后蓋被取汗。

　　【編者按語】蔥白發散風寒，和胃止痛。《神農本草經》稱能“主傷寒寒熱，出汗，中風，面目腫”。說明其發散之力頗強，入粳米煮粥，可促進出汗作用，又能調和胃氣，使發汗而不傷正。

　　（3）二根湯（選自《顏氏驗方》）

　　【組成】大白菜根3個，大蔥根7個，紅糖適量。

　　【制法】先將大白菜根、大蔥根洗凈切片，加水適量，煎煮10分鐘，加入紅糖溶化。

　　【服法】趁熱頓服，服后蓋被取汗。

　　【編者按語】大白菜又名菘，《本草綱目》稱能通利腸胃，除胸中煩，解酒渴，消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽。加蔥白、紅糖溫寒發汗。用此方治外感風寒之兼有腸胃癥狀者較宜。

　　（4）姜糖蘇葉飲（選自《本草匯言》）

　　【組成】生姜3克，蘇葉3克，紅糖適量。

　　【制法】先將生姜洗凈，切成細絲，與蘇葉、紅糖一并放入瓷杯內，以沸水沖人，加蓋浸泡10分鐘即成。

　　【服法】趁熱頓服，服后加被取汗。

　　【編者按語】蘇葉發散風寒，和胃止嘔，對風寒表證而兼胸悶嘔吐癥狀用之最為適宜。本方加生姜、紅糖增其祛寒和胃的作用，用治受寒所致的胸痞作惡，有藥到病除之妙。

　　3、暑熱型感冒

　　多因受暑濕引起，頭暈、煩渴、嘔吐或腹瀉，可伴有發熱、惡寒、頭痛或全身疼痛，不思飲食，舌苔白膩。食療方：

　　（1）鮮蘆根粥

　　鮮蘆根30克，粳米50克。先將蘆根切成段，加水適量，煎煮15分鐘，取汁加粳米，以米熟為度，之后加冰糖適量食之。

　　（2）瓜汁

　　將西瓜去子取瓢，紗布絞汁，代茶頻服。

　　（3）三花湯

　　白菊花15克，金銀花20克，白扁豆花15克。放搪瓷容器內，加水煎湯代茶飲之。

　　（4）六樣煎

　　金銀花、白菊花、玫瑰花各6克，麥門冬、五味子各10克，酸梅120克。先將酸梅加水煮爛，然后再加藥煮沸，去渣，再調入適量冰糖（白糖），涼后飲用。

　　（5）三汁飲

　　檸檬汁、葡萄汁、鮮橘汁。加溫開水適量，涼后飲用。

　　（6）綠豆稀粥

　　綠豆20克，粳米30克。將綠豆煮費，稍軟后加入粳米，再煮至米熟為度，加適量冰糖食用。

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