古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
牛大力為一味價廉且功效多的中藥材，性平味甘，歸肺、腎經，有補虛潤肺、強筋活絡的功效，常用于腰肌勞損、風濕性關節炎、肺熱、肺虛咳嗽、肺結核、慢性支氣管炎、慢性肝炎，以及遺精等。螺肉為仲夏至深秋時的適時食品，亦是價廉物美，特別是中秋時節省港澳和珠三角一帶的美食離不開它。中醫說它有清熱利水、除濕解毒的作用。合而為燉湯，能清肝火、強筋骨和補脾祛濕，十分適宜夏秋之用。
材料：牛大力15克、螺肉200克、杞子12克、豬瘦肉50克、生姜2片。
烹制：各物洗凈，藥材與螺肉稍浸泡；豬瘦肉切塊。一起下燉盅，加冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為2~3人用。
作者為： 廣東省中醫院藥師
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（責任編輯：吳任飛 ）
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