補益氣血 北芪荷蘭豆瘦肉湯

　　材料

　　北芪搭配瘦肉煲出的湯水是一道養陰益血、補氣生精的滋補靚湯。趁著現在初夏正是蔬菜豐富的季節，今天我們不妨在北芪瘦肉湯中加入大白菜和荷蘭豆兩種鮮蔬，增加清甜味道之余，更添潤燥、增強機體抗病能力的食療功效。3-4人份瘦肉：500克大白菜：3片北芪：12克荷蘭豆：100克水：8碗

　　做法

　　1. 瘦肉洗凈，切塊，汆水后撈起；

　　2. 北芪洗凈；大白菜洗凈切塊；荷蘭豆撕去硬邊，洗凈；

　　3. 煮沸清水，放入北芪和瘦肉大火煮開，轉小火煲一個小時；

　　4. 再加大白菜和荷蘭豆煲20分鐘，下鹽調味即可食用。

　　荷蘭豆還能用來滾湯，荷蘭豆肉片湯、荷蘭豆雞片湯、荷蘭豆鮮蔬湯，清新爽口，連湯帶菜，是很不錯的“快食”湯水。

　　功效：

　　補益氣血，養陰潤燥。