古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
熱極生風，風來雨到，雨到濕重，這不只是南方盛暑時氣候的特點了，幾乎全國大多數地方都是這樣，難怪民間謂“春夏祛暑濕”。今日靚湯宜夏枯草雙花燉豬瘦肉。夏枯草是清熱瀉火類的中藥，能清火明目、散結消腫，是廣東民間暑夏時入湯入藥常用藥材。“雙花”即性味平和而又甘潤的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛濕熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中藥清香的可口，能清熱祛濕、潤燥生津，且清心火潤心肺，為男女老少皆宜。
材料：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。藥稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為3~4人用。
作者為： 廣東省中醫院藥師
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（責任編輯：吳任飛 ）
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