夏季水果逐個瞧 教你健康吃對果

　　夏季本來就是盛產水果的季節，單是人們熟悉的本地水果，就已經琳瑯滿目，讓人眼花繚亂。但水果再好吃，也不能亂吃，一不留神吃錯水果，也會讓人不舒服。

　　夏季水果逐個瞧

　　西瓜 西瓜甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏消暑佳品，但因其含糖量高，糖尿病患者應慎食，有消化不良及胃腸道疾病者也應少吃，以免影響胃功能。為防止加重心臟、腎臟的負擔，心衰或腎炎患者同樣不宜多吃。

　　荔枝 很快又到了荔枝上市的時節。荔枝味道甘甜鮮美，是果中佳品，因其營養價值高，適合老人、體質虛弱者、產婦及病后調養者食用。不過需要提醒的是，若一次性食入荔枝過多，會引起外源性低血糖反應，導致人體血糖下降，產生頭暈、心慌、出冷汗、腹瀉、乏力等癥狀，因此，荔枝雖好，切忌貪食。

　　龍眼 龍眼自古深受人們喜愛，更被視為珍貴補品。常食龍眼，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血患者都有益處。不過，龍眼宜新鮮食用，而且其屬溫熱食物，有上火發炎癥狀的人不宜食用。

　　山竹 山竹是世界三大美味水果之一，具有很好的清熱去火功效。山竹對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有一定的食療作用。它味道酸甜，恰到好處，美味無可挑剔，被稱為“果后”一點也不為過。但因為山竹性寒，體質虛寒者不宜多吃。

　　香蕉 香蕉含有眾多的維生素和礦物質，熱量卻很低，對減肥人士無疑是最佳食物。香蕉還富含植物纖維，故有潤腸通便、助消化的功效。不過，香蕉含鈉鹽多，且糖含量高，不適合慢性腎炎、心力衰竭、高血壓、水腫癥和糖尿病患者。由于潰瘍病患者胃酸分泌較多，腹瀉者腸胃收縮能力弱，也不宜食用香蕉。

　　菠蘿　菠蘿汁多，香甜，含有大量蛋白酶、有機酸、礦物質等營養成分，具有健胃、改善局部血液循環、消除炎癥和水腫的功效，腎炎、高血壓病患者可適當食用。少數人對菠蘿蛋白酶會有過敏反應，表現為腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢等癥狀。預防方法是將菠蘿切成片或塊，放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，即可達到脫敏的作用。

　　葡萄　葡萄雖小，卻被譽為“水果皇后”。其大部分有益物質都可被人體直接吸收，促進人體的新陳代謝。葡萄所含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內自由基和抗衰老；葡萄含大量酒石酸，有助消化；葡萄還含有多種人體所需的氨基酸，經常食用對神經衰弱、疲勞過度也大有裨益。但吃葡萄后不宜立刻喝水，以免發生腹瀉。葡萄也不宜與水產品同時食用，以免形成難以吸收的物質，不利健康。由于葡萄含糖量很高，糖尿病患者應忌食。

　　草莓　草莓果實鮮嫩多汁、郁香酸甜、風味獨特，其營養成分容易被人體消化、吸收，是老幼皆宜的上乘水果，可促進食欲、助消化。但因草莓含有較多草酸鈣，尿路結石患者不宜多食。

　　常見誤區要分清

　　水果雖好，但也不可毫無節制地亂吃。現在我們就來看看人們在吃水果的時候都有哪些常見誤區。

　　觀點一：吃水果可代替蔬菜

　　許多人認為，水果的營養成分和蔬菜差不多，吃水果就可以代替吃蔬菜了，這種看法是錯誤的。雖然水果和蔬菜都含有較豐富的食物纖維、維生素、礦物質和微量元素，但水果中的礦物質和微量元素遠不如蔬菜豐富，維生素Ｂ和Ａ的含量也相對較低，如果完全以水果代替蔬菜，有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。另外，蔬菜中的天然食物纖維非常豐富，且多為不溶性粗纖維，有利于吸附腸道內的膽固醇和膽酸，減少膽囊炎、膽石癥和大腸癌的發生，對動脈硬化、冠心病的防治也有利。

　　觀點二：飯后立即吃水果，有助消化

　　現在人們外出吃飯都習慣在餐后來一盤水果，以為有助消化，其實這種做法是不科學的。飯后馬上吃水果，水果中的有機酸會與食物中的礦物質結合，反而會影響食物的消化吸收。水果中的糖類會進一步增加胃腸及胰腺的負擔，而水果中的果膠、纖維素等物質可吸收水分，增加飯后腹脹感和不適感。因此，吃水果的正確時間應是在飯前一小時或飯后兩小時左右，這才更有利于營養素的吸收和利用。

　　觀點三：只吃水果能減肥

　　靠吃水果減肥并不是個好主意。水果中糖類含量較多，熱量效應遠遠超過蔬菜，吃同樣數量的水果和蔬菜，水果更容易導致肥胖超重。而且由于水果并不能提供人體所必需的足量營養素，長期以水果做正餐，只會使得機體營養攝入不足，從而使健康受到損害。科學的做法是選擇性地食用水果，如選用含糖量較少的獼猴桃、檸檬、柑橘類水果，最好在餐前吃，且一次食用量不要過多。

　　觀點四：糖尿病患者不能吃水果

　　因為水果大都含糖量較多，許多糖尿病患者都把水果當成飲食的禁忌，不敢“越雷池一步”，其實大可不必。水果含有大量維生素、無機鹽，對糖尿病患者的健康是有益的。一般情況下，糖尿病患者在血糖得到控制后，是不必排斥進食水果的，關鍵在于如何吃：含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等不宜吃，而檸檬、桃、李、杏、菠蘿、草莓等含糖較少，可以選用，但食用量也不宜過多。糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果后兩小時測血糖或尿糖，清楚了解自己能否食用此種水果，及食用是否過量，這對自身飲食的監控也是大有裨益的。

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