古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
今日靚湯宜涼瓜腐竹黃豆煲豬瘦肉，涼瓜清暑去熱、明目解毒，加入寬中益氣的黃豆和腐竹，讓此湯更為綿滑清潤可口，清暑消熱益氣，且男女老少皆宜。
材料：涼瓜500克、黃豆100克、腐竹80克、豬瘦肉300克，生姜3片。
烹制：涼瓜洗凈，去籽，切塊；黃豆、腐竹浸軟；豬瘦肉洗凈，切塊。在瓦煲內下黃豆和清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后下豬瘦肉，滾沸后改中火煲25分鐘，下涼瓜和姜再煲45分鐘，續下腐竹滾15分鐘，下鹽便可。為3~4人用。
作者為：廣東省中醫院藥師
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（責任編輯：吳任飛 ）
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