養胃生津 西洋參麥冬鮮雞湯的做法

　　在夏季，經常服用西洋參可起到滋陰潤燥，補陰益氣、瀉虛火、固精神的效果，適于虛熱體質、氣陰虛弱者食用。下面要介紹的藥膳適宜于熱病傷津，虛勞煩熱、咽干口燥型感冒痊愈后的調理，并可提高機體免疫力。

　　原材料：西洋參10克、麥冬15克、鮮雞肉100克（去皮）（1人量）

　　烹調方法：西洋參、麥冬稍浸泡，鮮雞肉洗凈，切塊。將所有藥、食材一起放進燉盅內，加入適量冷開水（約1碗量），加蓋隔水燉2個小時便可食用，進飲時方調入適量食鹽。

　　小貼士：

　　西洋參又名花旗參、洋參、美國人參、西參，是人參的一種，主要成分為根莖含人參皂甙，中醫認為有補氣養陰、清熱生津的功效，用于氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽干等癥。西洋參作為滋陰補氣的保健藥材，可以促進機體蛋白合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效滋補身體。長服西洋參可以抗疲勞、降低血液凝固性、并促進紅血球生長、增加血色素的作用。

　　除用于煲湯之外，西洋參還可用于沖泡代茶飲，或用西洋參煮粥，都是十分簡單易行的食療方。