古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
在我們南方，尤其是省港澳和珠三角一帶，此時還是暑氣未去，正如這里民間謂之“爭秋奪暑”之時，因而今日靚湯宜葫蘆瓜粟米煲豬。葫蘆瓜能清熱利尿、除煩解毒、潤肺生津，配以粟米煲豬，清潤可口，有消渴、除心熱、去煩躁、利小便，養心安神。且男女老少皆宜，亦為秋暑時小周末的家庭靚湯。
材料：葫蘆瓜1個、粟米2個、紅蘿卜1個、豬肉400克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。葫蘆瓜、紅蘿卜去皮，切角塊；粟米去須、衣，切段；豬肉可切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽即可。為3~4人用。
作者為：廣東省中醫院藥師
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（責任編輯：吳任飛 ）
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