古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材：
牛棒骨、香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、蟹味菇、蕨菜。
配料：
蔥段、姜片、醋、鹽、花椒、枸杞。
做法
1．棒骨洗凈后焯水，去除多余血水和油脂。
2．各種菌類適量，清洗后撕/切成小塊備用。
3．砂鍋中倒入足量清水，放入適量蔥段、姜片、花椒大火燒開，燒開后下入焯過水的牛棒骨，倒入少許醋。
4．待放入棒骨的砂鍋再次燒開后，放入幾顆香菇，蓋上鍋蓋轉小火煲60—75分鐘左右。
5．到時間后，下入其余各類菌菇，放適量鹽繼續煲15—20分鐘。
6．出鍋前10分鐘左右再放入枸杞即可。
（責任編輯：吳任飛 ）
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