古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
時下又是“泮塘五秀”的馬蹄采收之際，它可謂果蔬兼之、藥食兼之，為果蔬它清爽甘鮮可口，為藥食時中醫認為它性寒味甘，入肺、胃經，有清熱養陰、消積化痰、止血止痢之功。《本草再新》言其“清心降火，補肺涼肝，清食化痰，破積滯，利膿血。”因此對秋燥咳嗽，咽喉不適，口干欲飲等癥甚為有效，為秋季食養佳品。配以健胃消食、寬中益氣的白蘿卜為素湯，甘潤清甜，有益肺生津、消積化滯之功，為長假后的家庭調理靚湯，尤宜食積不消、脘腹脹痛之用。
材料：馬蹄、白蘿卜各250克，生姜4片。
烹制：兩物洗凈，去皮或刮皮，切對半和塊。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升，武火滾沸后改文火煲約1至1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。
作者為：廣東省中醫院藥師
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（責任編輯：吳任飛 ）
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