上班族媽媽如何搞定營養早餐——馬蹄肉餅+黑米粥

　　問我中午吃什么的倒是少數。因為他們心目中的大魚大肉基本都是放到晚餐和早餐來吃的！

　　而吃大魚大肉的方式，他們已經掌握個八九不離十。上班族媽媽如何搞定一份營養美味早餐鈥斺斅硤閎獗+黑米粥

　　既省時省力、好吃美味又健康營養的早餐，永遠是我永無止境地追求！

　　馬蹄，又稱荸薺，原產于印度。是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是地下莖。因為其口感清脆爽口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。

　　馬蹄個頭大、肉為白色，質地脆嫩，皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口。既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

　　馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此馬蹄適于兒童食用。

　　這個餅里的另一個主角就是——老干媽辣椒醬。

　　老干媽絕對起到了畫龍點睛的功效。（有點辣，小寶寶吃不合適，吃時可忽略老干媽。）

　　一粒粒黑黑的豆瓣，加入其中，就像是小姑娘臉上的雀斑，使其更具成熟美！

　　吃過之后，你就會徹底愛上它們。煎過之后的豆瓣，經你咀嚼，齒頰留香，回味無窮，保證香死你不償命??！

　　豬肉餡、馬蹄再加上一勺老干媽，這樣的搭配，既營養又美味，色澤金黃誘人，是不是正是你夢寐以求的那一盤早餐呢？

　　主食解決了，再來一碗香噴噴的香米粥。

　　香米面就是用香米加工的面粉。

　　這樣做出來的粥既保持了香米的營養和味道，又方便快捷，早餐粥不錯的選擇。

　　早上吃這樣的早餐，熨帖，舒坦！

　　一個字：爽！

　　原料：

　　馬蹄、豬肉餡、面粉、雞蛋、老干媽辣豆瓣（小寶寶吃時可用耗油代替）、洋蔥、鹽、白胡椒粉、雞精

    做法：

    1、馬蹄洗凈。

　　2、去皮。

　　3、用刀背壓扁。

　　4、剁碎成大粒。

　　5、豬豬肉餡中加入一大勺老干媽，加入生抽少許，鹽少許，白糖少許，將其腌一會。

　　6、洋蔥切丁。

　　7、將準備好的材料放入一個大碗內，放入面粉，白胡椒粉、雞精。

　　8、倒入腌好的豬肉餡。

　　9、將其攪拌均勻。

　　10、平底鍋燒熱，放入少許油。

　　11、將調好的面糊倒入鍋內，用勺背壓平。

　　12、小火，蓋蓋子，煎至兩面金黃即可。

　　13、吃時再切成合適的大小。

　　【黑米粥】

　　1、鍋子燒水，水量自己控制。

　　2、黑米粉加水調成面糊，要稀一些。

　　3、將面糊慢慢倒入燒開水的鍋內，邊倒入邊用勺子慢慢攪拌，防止結塊。

　　4、熬煮至粥粘稠即可。

　　雙雙嘮叨：

　　1、馬蹄的處理也比較費力，所以也可以提前一天的晚上處理好，用保鮮袋裝好放冰箱保存。

　　2、豬肉餡事先腌一會，可以提前腌，也可以先腌上豬肉再處理其他。

　　3、馬蹄的口感屬于脆爽的，所以用刀背壓扁，稍剁成大粒即可，粗粒的吃起來更脆。

　　4、建議用不沾鍋，不然不敢保證效果。

　　5、因為里面加入了肉糜，所以要小火，慢慢煎，以免不熟。

　　6、要是精細點吃，可以團成小團，煎成小圓餅，我這樣做最省時。

　　7、老干媽的味道濃郁，但是微辣，不適合小孩子吃，俊良這么大勉強湊活。

家庭醫生在線（www.zpeb.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究，內容合作請聯系：020-37617238