蒸出來的美容蛋糕 檸檬蒸蛋糕

　　秋季，五行中屬金，金克木，所以適當的吃些酸味的食物養養肝木，也要需要的。

　　而且蒸比烤，更不容易上火，

　　很推薦的一款蛋糕，你試試吧。

　　材料：

　　雞蛋......2只

　　檸檬......1粒

　　糖......45g

　　低粉......90g

　　色拉油......1匙

　　做法：

　　1、檸檬用溫水泡一泡，用小刷子刷一刷，洗凈。這一步是防止皮表面打蠟。

　　2、用刮刀刮去表面的薄皮，不要刮到白色部分，會很苦。

　　3、檸檬皮切碎。

　　4、將檸檬擠出汁水，剩下的邊角料留著，咱們還可以做其他用。

　　5、將檸檬屑和色拉油一起倒入檸檬汁里，攪一攪。

　　6、兩個雞蛋加糖，隔溫水打發。

　　7、先慢速打到微微發白，再快速打至顏色變為乳白，最后慢速打至提起打蛋器低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。

　　8、分次輕輕的篩入低粉，如果打發的好，蛋糊能托住面粉。

　　9、再倒入步驟5的檸檬汁水，輕柔而快速的翻拌均勻。

　　10、模具周圍抹點油，這樣容易脫模。倒入蛋糕糊，靜置10分鐘。蒸鍋燒水，水開后15-20分鐘。

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