古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
茶樹菇是屬于磨菇的一種,營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸??偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為,該菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶樹菇燉排骨,湯色如茶,肉爛菇脆,醇厚芳香。加入胡蘿卜,不但提味更提色。
材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量
做法:
1、排骨切塊洗凈備用。
2、茶樹菇提前半小時泡發好。
3、胡蘿卜去皮切滾刀塊,姜切片備好。
4、鍋下水燒開后,放入排骨焯水,然后洗凈排骨表面浮沫。
5、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里,加入適量的水。
6、把后把內盅放入電燉盅里,蓋上蓋子,加入適量的水。
7、調到筋骨鍵。
8、四小時后聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。
家庭醫生在線(www.zpeb.net)原創內容,未經授權不得轉載,違者必究,內容合作請聯系:020-37617238
(責任編輯:吳燕 )
文章關鍵詞:
然后放入茶樹菇和姜片,中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘,期間打開蓋子來攪拌幾次,讓排骨更受火候入味均勻,最后放鹽調味即可。詳細>>
茶樹菇的營養價值比香菇更高,含有豐富的蛋白質以及多種氨基酸,對于健脾止瀉、抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌很有好處。另外,茶樹菇香氣濃郁,……詳細>>