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            膽固醇
            掛號科室:肝膽外科 同類疾?。?a target='_blank'>肝病膽囊萎縮膽心綜合征膽道出血膽固醇沉著癥

            秋季健脾養胃湯羹——茶樹菇燉排骨

            2012-10-26 14:56:27    作者:粉竽粘糖  家庭醫生在線

              茶樹菇是屬于磨菇的一種,營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸??偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為,該菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

              茶樹菇燉排骨,湯色如茶,肉爛菇脆,醇厚芳香。加入胡蘿卜,不但提味更提色。

              材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量

              做法:

              1、排骨切塊洗凈備用。

              2、茶樹菇提前半小時泡發好。

              3、胡蘿卜去皮切滾刀塊,姜切片備好。

              4、鍋下水燒開后,放入排骨焯水,然后洗凈排骨表面浮沫。

              5、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里,加入適量的水。

              6、把后把內盅放入電燉盅里,蓋上蓋子,加入適量的水。

              7、調到筋骨鍵。

              8、四小時后聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。

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            (責任編輯:吳燕 )

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