糖尿病人吃什么好？

　　糖尿病是一種綜合性代謝疾病，需要長期服藥治療。中醫認為，通過食療方法也可輔助治療糖尿病，下面推薦幾款食譜療方，助你遠離糖尿病同時，品嘗美食。

　　1、五谷雜糧粥

　　材料：大米10克、小米15克，燕麥片、玉米粒、綠豆共25克，青菜葉50克，鹽少許。

　　做法：第一步，先將玉米粒、綠豆洗凈與冷水一起大火煮30分鐘。第二步，加入大米、小米后中火煮30分鐘，放入燕麥片、青菜葉、鹽再煮10分鐘后即食。

　　推薦理由：首先清肺去燥，降脂升糖指數中等，其次適合糖尿病患者食用。

　　2、素燒冬瓜

　　材料：冬瓜100克、植物油5克、鹽2克、香菜5克。

　　做法：第一步，冬瓜去皮切成長方塊，將香菜洗凈切成。第二步，油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。

　　推薦理由：清素適口、消脂利尿。

　　3、生大蕉黑眉豆煲豬橫俐

　　材料：細的生大蕉（連皮、莖）、蠔豉各6只，黑眉豆、小麥各25～30克，陳皮1/3個。

　　做法：各物分別洗凈，除蕉外均浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升（6碗量），武火滾沸后改文火煲1小時，下鹽便可。為2~3人用，或1人1日分2~3次進飲。

　　推薦理由：糖尿病患者進食了蕉可使尿糖相對降低，故對緩解病情大有益處。同時蕉可以緩解某些食物對胃黏膜的刺激，對胃潰瘍有較好的預防效果；其礦物質含量較多，對水鹽代謝的恢復是極為有利的。中醫說它能對面色無光潤、腎虛、早泄、心煩、煩渴等有輔助調理作用。取細的生大蕉，即剛長出時的狀態，且連皮連支生的莖，配以黑眉豆煲豬橫(月利)對輔助調理糖尿病，效果很好，且一周宜食2～3次。

　　4、苦瓜燉豆腐

　　材料：苦瓜250克切片，豆腐200克。

　　做法：食油燒開后，將瓜片倒入鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花等作料，添湯，放入豆腐一起燉熟。淋香油調味，隨飯食用。

　　推薦理由：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外，苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌、抗癌。苦瓜中的苦味成分金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚也很有好處。

　　日本的一項調查結果顯示，男性經常吃魚，患糖尿病的風險可降低30%左右。

　　這項調查由國立癌癥研究中心等機構聯合實施。調查報告推薦男性食用竹莢魚、沙丁魚和秋刀魚這類油脂豐富的魚類。調查顯示，吃鰹魚、金槍魚等油脂含量少的魚類，對患糖尿病的風險沒有影響。

　　調查還顯示，女性常吃魚并不會幫助預防糖尿病。參與調查的國立國際醫療研究中心研究員南里明子說:“這也許是由于男性和女性的糖尿病發病機制不同造成的。”

　　這項調查訪問了巖手縣、秋田縣等10個地區的約5萬名45歲至74歲的居民，根據攝取魚類和貝類的量將他們分組，然后在5年時間里跟蹤糖尿病發病情況。

　　調查顯示，每天吃魚達到170克的—組男性，比每天只吃40克魚的—組男性，患糖尿病的風險低約30%。

　　研究小組認為，這可能是由于魚類中含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸改善了胰島素功能。不過，關于每日吃魚量，研究小組說:“推算實際的量很困難，這些只是參考值。”

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