秋季吃什么滋潤(rùn)養(yǎng)顏？

　　問題1.豬蹄美容最靈光？

　　專家說法：豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進(jìn)女性激素合成的作用，對(duì)女性容顏有一定的益處。然而，日常的肌膚養(yǎng)護(hù)不可能靠偶爾吃動(dòng)物膠原來解決，改善膳食的整體營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量更為重要。

　　維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白合成

　　膠原蛋白與普通蛋白質(zhì)的不同之處，主要在于其中含有羥脯氨酸和羥賴氨酸。這兩種氨基酸的合成，需要維生素C的參與。因此偶爾吃些豬蹄，不如保證充足的水果蔬菜，讓身體提高合成自身膠原蛋白的能力。

　　小心豬蹄熱量超標(biāo)

　　豬蹄中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，與豬肉的水平相當(dāng)，少吃一些并無大礙，大量攝入則會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達(dá)40%，不可不重視，否則養(yǎng)顏不成反增肥。

　　問題2.每天喝檸檬水容顏更靚麗？

　　專家說法：檸檬水富含維生素C和有機(jī)酸，還能補(bǔ)充水分，對(duì)滋潤(rùn)容顏大有好處。但是檸檬并不能解決肌膚的全部營(yíng)養(yǎng)問題，它不含蛋白質(zhì)，B族維生素、維生素A和維生素E含量都很低。

　　小心檸檬綜合征

　　檸檬酸性較強(qiáng)，酸堿值達(dá)2.8以下，空腹食用極易傷胃，使?fàn)I養(yǎng)吸收能力下降。經(jīng)常喝檸檬水充饑而不吃正餐，也容易罹患蛋白質(zhì)缺乏癥。一些女性白天大量喝檸檬水，晚上又以蔬菜水果為主食，結(jié)果讓自己虛弱無力，被稱為“檸檬綜合征”，也叫“生菜綜合征”。如果體質(zhì)如此虛弱，容顏又會(huì)美到哪里去呢？

　　不要迷信某一種水果

　　每一種食品當(dāng)中都有對(duì)人體有利的成分，只要適應(yīng)體質(zhì)，就會(huì)取得好的效果，不要迷信某一兩種“美容食品”。若論維生素C的含量，鮮棗、青椒、綠菜花等果蔬都很豐富，并不遜于檸檬；若論果酸和黃酮類物質(zhì)，山楂含量同樣豐富。

　　問題3.花粉和蜂王漿是首選養(yǎng)顏補(bǔ)品？

　　專家說法：準(zhǔn)確地說，花粉和蜂王漿都是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)養(yǎng)顏食品。

　　蜂王漿可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

　　蜂王漿中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，還有多種活性酶類、有機(jī)酸和激素樣成分等，具有延緩衰老、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，可提高食欲、增強(qiáng)組織再生能力和機(jī)體抵抗力。蜂王漿中所含的激素樣物質(zhì)對(duì)于調(diào)節(jié)中年女性的內(nèi)分泌及抵抗衰老具有重要作用。

　　花粉能有效抗衰老

　　花粉含有200多種營(yíng)養(yǎng)保健成分，具有抗衰老、增強(qiáng)體力和耐力、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫作用等保健功能。尤其對(duì)于中年女性來說，是副作用小、安全性高、效果卓著的美容滋補(bǔ)品。

　　蜂產(chǎn)品并非萬能滋補(bǔ)品

　　蜂王漿和花粉都是需要長(zhǎng)期服用才能產(chǎn)生良好效果的營(yíng)養(yǎng)品。蜂王漿的儲(chǔ)藏期過長(zhǎng)或儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，以及花粉加工處理不當(dāng)，都可能喪失滋補(bǔ)效用。

　　問題4.營(yíng)養(yǎng)品螺旋藻可以幫助減肥？

　　專家說法：螺旋藻是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和藻藍(lán)蛋白、活性多糖等物質(zhì)。研究證明它能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高人體免疫能力和抗疲勞能力，對(duì)癌細(xì)胞也有一定抑制作用。

　　螺旋藻不是減肥藥

　　減肥期間，餐前服用螺旋藻可以有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、減少饑餓感、提高減肥成功率，減少減肥中出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良問題。然而，這種滋補(bǔ)品本身并不等同于減肥藥，吃飽喝足之后再服螺旋藻并沒有明顯的減肥效果。

　　螺旋藻不能代替果蔬

　　每天吃十幾片螺旋藻代替蔬菜水果的做法是很不明智的。只能說，當(dāng)因?yàn)楦鞣N原因暫時(shí)無法每天攝入500克新鮮蔬菜時(shí)，補(bǔ)充幾克螺旋藻可以部分的彌補(bǔ)損失。

　　問題5.阿膠是養(yǎng)顏法寶？

　　專家說法：容顏的美好少不了鐵元素。鐵是血紅蛋白的成分，也是女性需要量多于男性的惟恐一種營(yíng)養(yǎng)素。如果沒有足夠的血紅蛋白，身體就不能為皮膚運(yùn)輸足夠的養(yǎng)分和氧氣，肌膚自然不能生動(dòng)紅潤(rùn)。

　　阿膠不是萬能的

　　如果僅僅短期采用阿膠補(bǔ)血，但是平日不注意攝入富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素的食物，仍然大量吃甜食或者經(jīng)常以黃瓜番茄為主食，補(bǔ)血的目標(biāo)很難達(dá)成，更不可能擁有血?dú)獬渥愕暮媚樕?/P>

　　補(bǔ)鐵佳品是動(dòng)物食品

　　從補(bǔ)鐵的效率來說，以動(dòng)物性食品最佳，動(dòng)物內(nèi)臟和紅肉富含“血紅素鐵”，偏巧女性食量小、食肉熱情低，因此缺鐵者大多為女性。還有一些植物性食品含有大量鐵元素，如黑芝麻、榛子等堅(jiān)果類，對(duì)補(bǔ)鐵也有意義。維生素C和有機(jī)酸可以幫助鐵的吸引，因此桂圓、紅棗、山楂等都是傳統(tǒng)的補(bǔ)鐵食品，柑桔類水果、草莓、獼猴桃也對(duì) 補(bǔ)鐵有益。

　　問題6.雞蛋算不算女性的滋補(bǔ)品？

　　專家說法：雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，是女性美容膳食中重要的組成原料。每天一個(gè)蛋并不多余。如果血膽固醇不超標(biāo)，就不必刻意拋棄蛋黃。

　　雞蛋是蛋白質(zhì)質(zhì)量最高的食物

　　雞蛋含有天然食品中生理利用率最高的優(yōu)質(zhì)蛋白。女性的容顏、秀發(fā)和皮膚都需要足夠的蛋白質(zhì)來維持，而雞蛋是最簡(jiǎn)單的、最方便、最平衡的蛋白質(zhì)食品。除此之外，蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E，蛋黃油具有抗衰老作用。

　　不要迷信“營(yíng)養(yǎng)蛋”

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上大量出售土雞蛋和各種“營(yíng)養(yǎng)蛋”。從蛋白質(zhì)含量來說，各種蛋差異很小。土雞蛋的維生素A、D含量低于普通雞蛋，脂肪含量和質(zhì)量略高于普通蛋。高鈣、高鋅和高鐵蛋沒有特別的意義，因?yàn)楹坑邢蓿刻煲粋€(gè)雞蛋并不能對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)起到顯著作用。高碘蛋的意義也不太，因?yàn)檎h膳食中的碘已經(jīng)足夠人體需要。低膽固醇蛋可能對(duì)老年人有一定好處。高硒蛋對(duì)缺硒地區(qū)居民和很少食用魚肉的人有一定作用。

　　問題7.烏骨雞比普通雞具有更好的滋補(bǔ)效果？

　　專家說法：普通肉雞是低脂肪的蛋白質(zhì)來源，而且其中所含的微量激素對(duì)成年女性并不構(gòu)成明顯危害。當(dāng)然，烏骨雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通肉雞，對(duì)女性的健康更有幫助。

　　烏骨雞是優(yōu)質(zhì)的女性補(bǔ)品

　　雞是我國(guó)傳統(tǒng)補(bǔ)品，可以溫補(bǔ)氣血，適合身體虛弱的人食用。其中烏骨雞蛋白質(zhì)含量比普通雞高出30%以上，脂肪含量低一半左右，鐵、銅、錳和微量元素含量高于普通雞，而且含有烏骨雞黑色素，具有良好的抗氧化功效。所以女性吃烏骨雞有益健康。選購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇黑色深重、體型較大的烏骨雞，其中保健成分含量高于淺色烏雞。普通肉雞也含有20%左右的蛋白質(zhì)，是日常蛋白質(zhì)的補(bǔ)充來源。

　　不要對(duì)激素過于緊張

　　動(dòng)物肉里含有微量激素是正常的，就如同成年女性無需吃激素便能維持體內(nèi)一定水平的雌激素。如今飼養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，不用激素便可以讓肉雞快速育肥。

　　問題8.多吃大棗補(bǔ)效果更明顯？

　　專家說法：大棗是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的果品，其中富含黃酮類化合物和大棗皂甙等保健活性成分，維生素C和鐵也比較豐富，還有較多胡蘿卜素和B族維生素。中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。

　　鮮棗富含維生素C

　　鮮棗是維生素C的極佳來源，含量高達(dá)200-500毫克/100克，吃一把鮮棗就可以滿足人體一天中的維生素C需求。干棗經(jīng)過曬干，維生素C含量除低到十分之一左右。

　　大棗補(bǔ)身不可貪吃

　　大棗對(duì)女性具有明顯的營(yíng)養(yǎng)作用，但這種作用需要經(jīng)常食用才能充分發(fā)揮。大棗有很多加工制品，可以作為零食日常食用。但是，大棗含糖分高達(dá)50%以上，熱量很高，餐后作為零食吃得過多容易導(dǎo)致熱量過剩。同時(shí)，大量食用干棗容易導(dǎo)致腹脹。因此建議每天食棗不超過10枚。

　　問題9.想美容烏發(fā)離不開芝麻？

　　專家說法：芝麻的確是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，其中含有大量頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)必須的鐵、鋅、鈣等元素。另外，芝麻富含的維生素E和卵磷脂對(duì)于潤(rùn)澤肌膚、抵抗衰老也具有重要作用。

　　黑芝麻和白芝麻效果不同

　　同是滋補(bǔ)品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的效果更好，而白芝麻潤(rùn)腸通便、滋陰潤(rùn)膚的效果更好。要注意的是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會(huì)失去滋補(bǔ)效果。

　　芝麻可以煮粥喝

　　芝麻炒香之后，取兩勺切碎或研碎，加入白米粥當(dāng)中食用，是很好的滋補(bǔ)方法。配合蓮子或百合一起煮粥，還有清心安神的作用，很適合白領(lǐng)女性。

　　問題10.枸杞可以提高免疫力？

　　專家說法：枸杞中含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，并含有活性成分枸杞多糖。這種成分能調(diào)節(jié)人體的免疫功能，抗衰老、防腫瘤，也能有效降低血脂和血糖。腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用枸杞，能改善精力，提高對(duì)多種疾病的抵抗力，預(yù)防多種慢性疾病。

　　枸杞不妨每天吃

　　由于枸杞安全性高，可以每天少量食用而無妨礙。如放在粥、湯和茶中均可發(fā)揮效果。

　　枸杞具有減肥效果

　　最近一項(xiàng)研究證明，枸杞可以調(diào)節(jié)人體能量代謝，對(duì)某些病態(tài)肥胖者具有一定的減肥作用。每天用餐前喝枸杞茶，有利于減少身體脂肪含量，對(duì)女性十分有益。