詳圖解密泰國“國湯”【泰味冬陰功湯】

　　研究表明，冬陰功湯可以抑制消化道腫瘤生長。此外，香茅可以幫助腸胃排出多余的氣體；檸檬葉可以鎮咳并緩解胃痛；紅辣椒則對呼吸系統、血液循環和心臟都有很好的保健作用，另外，冬陰功湯還有驅濕作用。

　　制作材料：（4-5人份）

　　大頭蝦（羅氏蝦子）1斤、新鮮魷魚300克、蛤蜊1斤、冬陰功醬50克（根據湯的多少而定）、泰國辣椒醬料半湯匙、魚露2-3湯匙、

　　椰漿50毫升（不可以用椰子汁代替，但可以用雀巢蛋奶油代替）、

　　草菇200克、圣女果或大番茄100克、香茅2根、指天椒2-3個、檸檬葉3-5片、南姜拇指大小1塊、檸檬1個

　　制作方法：

　　圖1-2、準備好所有材料 洗凈，檸檬擠出檸檬汁，小番茄與草菇對半切開，指天椒切小段、南疆與香茅切片備用；（不能吃辣減少指天椒份量，但最少1個才夠味）

　　圖3、蛤蜊提前泡在水里用淘米水或滴幾滴油讓其吐沙后洗凈、大頭蝦用剪刀減去胡須、魷魚去內臟死去褐色表皮切小段；

　　圖4、鍋子燒熱，不需放油，將大頭蝦倒入煎至皮發紅即可;(略微煎下就好，不要煎熟的，皮紅了就好)

　　圖5-6-7、鍋里放入3升左右水，倒入檸檬葉南姜片、冬陰功醬、1小勺辣椒醬、用勺子將醬料攪勻煮滾；

　　圖8-910、放入香茅、小番茄與草菇、指天椒煮滾；

　　圖11、12、13、放入蝦、蛤蜊、魷魚煮滾大約1-2分鐘，倒入魚露、檸檬汁調味，用勺子將浮沫撇掉；（檸檬汁酌量添加，以防過酸）

　　圖14-15、倒入椰漿攪勻即可；