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            網上瘋賣的超人氣餅干--蔓越莓餅干

            2012-11-30 14:22:51    作者:燴燴小廚  家庭醫生在線

            網上瘋賣的超人氣餅干--蔓越莓餅干

              其實吧,有很多餅干我都沒試過滴,這段時間試了好幾款曲奇的配方,有天朋友和我說,網上有款餅干超熱銷,賣出去1萬多件啦,發了鏈接給我看,原來就是蔓越莓餅干,剛好朋友送了我幾袋地捫的干果,其中就有蔓越莓,然后,就試試這款瘋賣的餅干,我選用了君之的方子。

            網上瘋賣的超人氣餅干--蔓越莓餅干

              很多盆友可能不知道蔓越莓是啥水果,今天俺來說說: 蔓越莓又稱紅莓,是一種表皮鮮紅,生長在矮藤上的小圓果。只有北美的氣候及土壤才能生產最優質的蔓越莓,蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸,除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。降低胃潰瘍及胃癌的發生率,減少心血管老化病變。同時它含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠,能養顏美容、改善便秘,幫助排出體內毒素及多余脂肪,是抗氧化活性最強的水果之一,可算是天然健康的保健食品。

            網上瘋賣的超人氣餅干--蔓越莓餅干

              這就是蔓越莓干,我用的這個蔓越莓干是Del Monte的。

              朋友給我送了很多 Del Monte 的干果,有蔓越莓干、西梅、葡萄干,還有西梅汁,Del Monte(地捫)食品公司是全美最大最知名的優質品牌食品的生產、經銷和營銷商之一,只有北美的氣候及土壤才能生產最優質的蔓越莓,所以,他們的蔓越莓干個頭都很大,拿來做糕點或是直接當零食吃都是非常的不錯滴。

              做這個餅干的時候要切碎了再和面團拌勻,不然會出現分布不均勻的情況。

              然后這幾天就做了好多送給朋友,兒子和老公也特喜歡吃,不過俺只是允許他們吃幾個,因為廣東的氣候,比較容易上火,但是但是,今天早上,發現這爺叁居然趁我在洗手間,偷偷的拿來吃,看來這餅干的誘惑力很大吶!

             

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              蔓越莓餅干

              材料:黃油75克、雞蛋液1大匙(15ML)、低筋面粉115克、糖粉60克、地捫蔓越莓干35克

              烘焙:COUSS CO-3501烤箱,上火180度,下火170度,烘烤15分鐘。

              制作過程:

            網上瘋賣的超人氣餅干--蔓越莓餅干

              1、黃油室溫軟化,加入糖粉。

              2、用打蛋器攪打至體積膨松(不用打太發)。

              3、分次加入蛋液拌勻。

            網上瘋賣的超人氣餅干--蔓越莓餅干

              4、將面粉分次過篩進黃油糊內,用橡皮刮刀拌勻。

              5、加入蔓越莓干,用橡皮刮刀拌勻。

              6、將面團整形成長方形的條狀,包上保鮮膜,放冰箱冷藏至硬(也可以放急凍1小時)。

            網上瘋賣的超人氣餅干--蔓越莓餅干

              7、取出變硬的面團,用刀切成5毫米的簿片。

              8、排放在烤盤上,注意要留空隙,以免烤制的過程中膨脹粘連。

              9、烤箱預熱至上火180度,下火170度,中層,烘烤約15分鐘。

             

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              TIPS:

              1、我使用的是地捫的蔓越莓干,比較大顆,所以要切碎了再和面團混合,如果是小顆的,可以不用切碎,直接和面團混合即可。

              2、各家的烤箱不一樣,溫度也會有所不同,要依自家烤箱的實際情況來調整。

            網上瘋賣的超人氣餅干--蔓越莓餅干

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            (責任編輯:吳燕 )

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