18張圖見證酥皮誕生——甜甜蜜蜜酥

　　色拉油開酥，省去了熬豬油的繁瑣步驟，也更加健康哦！

　　蜜豆+蜜棗的搭配，保管甜膩死，于是，雙雙在里面添加了山楂條，酸酸甜甜，開胃解膩，好吃哦！

　　蜜豆、蜜棗、山楂條，均屬成品，雙雙是咋省事咋來滴！

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　　原料：

　　水油皮：中筋面粉125克，水50克，色拉油50克，糖20克

　　油酥皮：中筋面粉110克，色拉油50克

　　餡料：蜜棗、蜜豆、山楂條

　　1、材料準備好。

　　2、蜜豆開封，放入碗內。

　　3、山楂條切細丁，放入碗內。

　　4、蜜棗切細丁，放入碗內。

　　5、將其攪拌均勻，借助糖粉，將其均分成小團。

　　6、將水油面團和油酥面團和好，餳半小時。

　　7、將油酥面團和水油面團均分成小劑子。（記得均分成相同數量哦）

　　8、將水油面團搟成圓餅，包住小油酥團。

　　9、捏緊口。

　　10、搟成牛舌條形。

　　11、卷起，餳一會。

　　12、再次搟長。

　　13、再次卷起，蓋保鮮膜，餳一會。

　　14、用拇指捏住中間，將其對折。

　　15、搟成圓餅，包起餡料。（不規則不是很要緊滴）

　　16、捏合，倒扣，整理成扁圓餅。

　　17、表面刷蛋液。（想要更黃就用蛋黃液）

　　18、撒白芝麻。

　　19、烤箱預熱，180度，烤20分鐘左右，表面金黃即可。

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　　雙雙嘮叨：

　　1、用色拉油和出來的水油面皮，表面坑坑洼洼的，比較皺，所以一定要長時間的醒發。

　　2、連續搟卷兩次或者更多，這個影響層次哦！

　　3、餡料可以根據個人喜好添加。

　　4、因為蜜棗、蜜豆的糖份較高，所以很容易捏合成團的。

　　5、烤的時候要根據個人烤箱溫度而定，不能拘泥。

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