消積健脾 山楂淮山谷麥芽煲陳腎的做法

　　材料：干山楂20克、炒谷麥芽各30克、淮山30克、陳腎3～4個、瘦肉100克（一家三口分量）

　　做法：

　　1、干山楂、淮山稍加清洗；

　　2、谷麥芽清洗，去除雜質、泥沙等；

　　3、陳腎、瘦肉洗凈切塊。

　　4、將所有材料放入鍋內，加適量清水，先用武火煮沸后，改文火再煲30分鐘，加食鹽調味即可食用。

　　藥膳功效：此藥膳具有消食、健脾、益胃的功效。

　　小知識：藥膳中，山楂具有消食化積、健胃，行氣消滯，活血止痛的功效，對于肉類食滯的效果比較好；谷麥芽具有消食健胃的作用，善化除過食米面薯芋類引起的食滯；淮山健脾益氣養(yǎng)陰，對脾胃虛弱者尤宜；陳腎是廣東特有的食材，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥。故此湯水有健脾胃、消食、增進食欲的功效力強，適合于脾胃虛弱、食欲不振者，或過食生冷肥甘厚膩等消化不良、食積者。但由于山楂可以活血化瘀，因此孕婦不建議飲用。