益氣養血 首烏雞血藤雞蛋湯的做法

　　中醫認為，心主血，肝藏血，脾流血，發為血之余，故血虛癥與心、肝、脾三臟關系密切；且腎主骨，藏精，精血可以互生，故血虛癥與腎也有一定關系。其主要表現為面色萎黃唇甲蒼白、頭目暈、心悸不寐、失眠多夢，或婦女月經后期量少色淡，甚或閉經等。且諸癥冬日時更甚。首烏雞血藤雞蛋湯有健脾、益氣、養血之功，為血虛體質的補益湯飲，且簡單快捷平宜，宜一周2到3次。

　　材料：首烏、雞血藤各10克（中藥店有售），雞蛋1個。

　　烹制：藥材稍浸泡、洗凈，與雞蛋置瓦鍋內，加入清水500毫升（約2碗量），武火滾沸約8分鐘，撈起雞蛋去殼，續放回瓦鍋內，滾至約2500毫升（約1碗量），可下鹽或下紅糖，為1人量，飲湯吃蛋。

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