古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
今天為廿四節(jié)氣的“大雪”，亦是冬季的第三個節(jié)氣。今日靚湯宜黨參紅棗煲牛腩。牛肉蛋白質(zhì)所含人體必需的氨基酸多，所以其營養(yǎng)價值甚高，如《本草綱目》所載：“牛肉補氣與黃芪同功。”廣東民間尤其善食牛腩，它是牛肉一部分，多用于燜，現(xiàn)初冬時與黨參紅棗搭配尤為佳，有暖中養(yǎng)氣、補腎健胃之功。
材料：黨參30克、紅棗5個、牛腩400克，生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。黨參稍浸泡；紅棗去核；牛腩切塊。一起放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3～4人用。
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