古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：番鴨（半只），子姜一大塊（三兩），青紅椒絲少許，蒜頭去皮拍扁
腌料：姜絲，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，生抽各小許
準備：鴨洗凈切塊串水放入腌料腌15分鐘備用．子姜切粗絲．
做法：
1．首先把油燒熱，放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油，放入子姜繼續翻炒一會；
2．加少許白糖和鹽，還可以加一點點陳醋，加入水至沒過鴨肉，蓋上蓋中火燜至汁基本收干；
3．裝盤前，最后一次放入料酒少許，放入青紅椒絲略翻即裝碟，即成一道美味的廣東口味的子姜燜鴨
（責任編輯：吳任飛 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
川菜菜譜 姜鴨絲的做法
-
四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”。詳細>>
-
粵菜菜譜 三杯鴨的做法
-
粵菜，即廣東地方風味菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，是我國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。詳細>>
-
粵菜菜譜：黃燜翅根的做法
-
黃燜和紅燒不同。用的酒也不一樣。紅燒用了白酒，黃燜用的是紹興花雕酒。紅糖的量也不一樣，黃燜用的紅糖量不大，還用了醋。醋，絕對可以去腥提鮮……詳細>>
-
粵菜菜譜 青椒蒸茄子的做法
-
瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位于中南地區，長江中游南岸。詳細>>
-
經典粵菜菜譜冬瓜腐乳燜雞
-
在經典粵菜中，由腐乳做主角的菜式可不少：椒絲腐乳通菜是一個經典，冬瓜腐乳燜雞又是另一道常見的家常菜。喜歡這道菜的人，不僅僅是貪雞肉滑嫩，……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄