古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
暑熱時雖宜多用滾湯或清湯，其實也能進補，關(guān)鍵是在于選準補品。鴨肉不僅富含人在夏日急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，且能防疾療病。其奧妙在鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，更適合體內(nèi)有熱、上火的人們食用，如低燒、虛弱、大便干燥和水腫、高血壓等患者。海帶性寒味咸，能軟堅化痰、利水泄熱，《醫(yī)林纂要》記載它能“補心、行水、清熱軟堅”。用以燉鴨肉湯，清潤可口，清熱滋陰。可為暑熱時滋補用，亦是高血壓患者的食養(yǎng)湯品。
材料：鮮海帶120克、鴨肉300克、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。鴨肉、豬瘦肉切塊一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升（6碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調(diào)入適量食鹽，此量可供3～4人用。
家庭醫(yī)生在線（www.zpeb.net）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238
本文指導醫(yī)生：
（責任編輯：吳任飛 ）
相關(guān)推薦
文章關(guān)鍵詞：
吃錯水果，小心越減越肥！廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周｜老年慢病管理，要吃喝有度！
全民營養(yǎng)周｜“一人吃兩人補”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響？
-
滋陰潤燥 海帶豆腐黃骨魚湯的做法
-
佘自強，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王” 。多年來……詳細>>
-
海帶生地瘦肉湯的做法
-
海帶對放射性的物質(zhì)有特別的親和力，海帶中的膠質(zhì)能促進體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外，減少放射性疾病的發(fā)生。綠豆性寒涼，可清熱解毒，利尿消暑，止……詳細>>
-
海帶生地瘦肉湯的做法
-
海帶生地瘦肉湯大家都吃過嗎？這個一道很不錯的菜，有很高的營養(yǎng)價值和食療功效，那么這道菜該怎么做呢？詳細>>
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣州市第一人民醫(yī)院風濕免疫內(nèi)科主任蔡小燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】中山大學附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣東省第二人民醫(yī)院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄