美味干果補(bǔ)血滋補(bǔ)又養(yǎng)顏

2013-01-15 09:51:06 家庭醫(yī)生在線

　　一、蓮子

　　蓮子又稱蓮實(shí)、藕實(shí)、水芝丹、譯芝、蓮蓬等，為睡蓮科植物蓮的果實(shí)或種子。我國種植蓮子已有3000多年歷史，著名品種有湖南的湘蓮。蓮子生食清香甘甜，也可以做湯菜、糕點(diǎn)或蜜餞等原料。蓮子還是一種功效顯著的滋補(bǔ)佳品。

　　二、柿餅

　　柿餅又稱干柿、柿花、柿干等，為柿科植物柿的果實(shí)經(jīng)加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種。柿原產(chǎn)我國，已有數(shù)千年栽培歷史，目前栽培普遍，其中以河北、陜西、湖北等地出產(chǎn)的較為著名。柿歷來有“鐵桿莊稼”之稱，不僅是甘甜的水果，也是營養(yǎng)價(jià)值很高的食糧。柿除鮮食和制成柿餅外，還是釀酒、制醋、做點(diǎn)心的原料。近年來，柿還被制成保健飲料和保健茶。

　　三、桑葚干

　　桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容，但孕婦慎用。

　　四、紫葡萄干

　　紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉)，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。

　　五、桂圓肉

　　桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當(dāng)豐富的，可用于貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬于溫?zé)崾澄铮瑢τ谠袐D、兒童不適合。

　　六、黑棗

　　干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7~3.9毫克之間，也算是補(bǔ)血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素c，維生素c是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子，讓機(jī)體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。