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            補血益氣 黨參北芪燉牛肉的做法

            2013-01-25 09:40:51    作者:廣東省中醫院藥師 佘自強  家庭醫生在線

              牛肉性溫味甘,富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。中醫認為它補益脾胃、強筋骨。牛肉與性味平和甘潤滋補的黨參北芪合為燉湯,甘潤可口,補體虛、益氣血,增強人體御寒能力,亦男女老少皆宜。

              材料:黨參20克、北芪15克、桂圓肉10克(中藥店均有售)、牛肉400克、生姜3片。

              烹制:藥材稍浸泡,洗凈;牛月展切塊,用姜、黃酒“汆水”,一起下燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量)清水,加蓋隔水燉約3小時便可,進飲時方下鹽,為3~4人量。

            本文指導醫生:
            佘自強(已故)
            擅長疾病:
            中醫食養藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

            (責任編輯:成艷 )

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