清淡鮮美 馬蹄炒鮮蝦的做法

　　馬蹄鮮甜清脆，既可以當水果，也可以入菜。當馬蹄遇上鮮蝦，不用太過復雜的調味，這兩者鮮美的味道和完全不同的口感碰撞在一起，就能給人帶來驚喜了。

　　馬蹄的脆、甜遇上鮮蝦的鮮，不用加任何額外的調味，卻能在味道和口感上都能給人帶來驚喜的一道菜。一向喜歡簡約的標題，但這次也忍不住在名字前加上了“鮮美清甜”幾個字。生活上我們有“越單純，越快樂“的座右銘，烹調上有時也真的是”越簡單，越美味”！簡簡單單，卻是不容錯過！

　　原料：

　　馬蹄，鮮蝦，黃瓜，鹽，糖，油

　　做法：

　　1.鮮蝦去頭去殼去蝦線，然后洗凈擦干水分，加入少許料酒、干淀粉和鹽，抓勻腌制15分鐘。

　　2.馬蹄洗凈去皮切丁用清水浸泡，下鍋前再撈出瀝干;黃瓜洗凈切丁，加少許鹽腌制一下，再洗凈瀝干水分。

　　3.鍋燒熱，放適量油，油溫至五成熱時下入腌好的蝦仁，炒至變色后立刻盛出。

　　4.起凈鍋，放適量油，下入馬蹄翻炒一下。

　　5.再放入黃瓜和蝦仁翻炒片刻，加入少許糖和鹽炒勻即可出鍋。

　　Tips

　　1、此菜為快手菜，無論是鮮蝦還是其他蔬菜都不可久炒，以保持其鮮美滋味。