客家美食 甜艾餅的做法

　　主料:艾葉5小把

　　輔料：小蘇打3克　糯米粉500克　清水250克　椰絲　白糖　黑芝麻　蔓越莓干　大杏仁　干桂花　粽葉

　　做法步驟

　　1. 葉摘取頂部嫩葉,用清水洗凈,放到水里淖去苦味

  　2. 加清水攪拌成泥,加小蘇點再次煮開

　　3. 趁熱倒入糯米粉中,和成面團

　　4. 取一小塊面團煮熟

　　5. 粽葉切小片,洗凈

　　6. 放到水里煮一下,備用

　　7.餡料（椰絲,黑芝麻,白糖,蔓越莓干,大杏仁,干桂花）也準備好

　　8. 煮好的糯米面團趁熱加入生面團中,使勁的揉,過程很痛苦,雙手都很粘,別急,慢慢揉,中途可以加少許糯米粉進行調整干濕度，分小份,取一小份壓扁

　　9. 包好餡料,揉成團

　　10. 放入粽葉中,刷層油,火開后大火蒸6-8分鐘

    艾葉的營養價值

    艾葉味辛、苦，性溫；歸脾、肝、腎經；芳香溫散，可升可降；具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效；主治月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛.