“回南天”需防四大病 六款健脾祛濕湯“喝”走濕氣

　　回南天是天氣返潮現象，一般出現在春季的二三月份，主要是因為冷空氣走后，暖濕氣流迅速反攻，致使氣溫回升，空氣濕度加大，一些冰冷的物體表面遇到暖濕氣流后，容易產生水珠。

　　“回南天”需防四大病

　　1、呼吸道：感冒、過敏高發

　　“回南天”里冷暖氣團、東西氣流交替頻繁，天氣特點為時而冬冷型，時而夏熱型;忽而干燥，忽而陰濕;氣壓也時高時低，很不穩定。對于早春風向驟變而帶來的冷暖、干濕、陰晴和氣壓高低的變化，人體生理機能常常會調整不及，常會導致呼吸系統疾病。

　　2.骨關節：老人防風濕

　　一些長期患有關節炎的市民，尤其是老人，對“回南天”比天氣預報還要靈驗，90%的關節炎病人對氣候變化敏感，空氣中的濕度上升，可使關節腫脹、疼痛加重，誘發或加重原有的關節疾患。

　　3.神經系統：潮濕天氣易抑郁

　　3至4月份是“春季抑郁癥”高發期。春季抑郁癥是一種情感障礙性疾病，人體內分泌紊亂，進而導致心緒低落，影響正常工作和生活。天氣忽冷忽熱，忽干忽濕都容易影響人們的心理和情緒的波動，具體表現為睡眠不好、自控力差容易發脾氣、惰性增強等。女性、閑散人員、常年在室內工作的人比較容易在春季患上抑郁癥。

　　4.心血管：危害老年人健康

　　回南天氣忽冷忽熱、晝夜溫差大，血管收縮強烈，造成血壓強烈地波動，對心臟產生不良影響;老年人免疫力下降，陰濕天氣里異常活躍的病毒、病菌等微生物容易乘虛而入，引發各種疾病，最終影響心臟的正常工作。此外，由于春天人們戶外活動較冬天明顯增多，血管對由靜止期到活動期的負荷量耐受性一時不適應，都會誘發心腦血管病的發作。

　　六款健脾祛濕湯推薦

　　推薦一：鮮土茯苓煲豬瘦肉

　　材料：鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿卜、連須玉米各1條，蜜棗3個，陳皮1/3個，豬瘦肉400克，生姜3片。

　　做法：

　　1.各物分別洗凈。鮮土茯苓切塊，馬蹄去皮，紅蘿卜、玉米切段，蜜棗去核，陳皮浸泡。

　　2.一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿卜煲豬瘦肉湯，有清熱祛濕解毒、健脾養胃潤肺之功。

　　推薦二：鮮芡實白果煲豬肚

　　材料：鮮芡實150克，白果肉、腐竹各50克，陳皮1/3個，豬肚1個，生姜3片。

　　做法：

　　1.各物分別洗凈。豬肚以生粉反復揉擦，再洗凈，其各物稍浸泡。

　　2.一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火煲2個半小時，下鹽便可。

　　功效：芡實性味平和而甘、微澀，中醫認為有補脾祛濕、益腎固精之功。《神農百草經》說它“主治濕痹腰脊膝痛、補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明”。南方的春日尤為濕困，且前段時間料峭春寒、春雨連連，春寒春濕易傷脾胃。以鮮芡實配白果煲豬肚，清潤可口，有健脾祛濕、養胃益腎的功效。

　　推薦三：白鯽魚煲湯

　　材料：白鯽魚、陳皮3克、香菜20克、生姜10克

　　做法：用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘，加入調料調味即可。

　　功效：鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。是健脾祛濕的良方。

　　推薦四：豬橫脷煲雞骨草

　　材料：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個

　　做法：

　　1.豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件。

　　2.雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開后，轉慢火煲1.5個小時。

　　3.最后，放鹽調味即可。

　　功效：雞骨草——性微寒味甘、淡，具清熱利濕、舒肝止痛的功效。

　　推薦五：赤小豆冬瓜煲生魚湯

　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：

　　1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃

　　2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。

　　3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，而生魚能補脾利水。

　　推薦六：扁豆薏米煲雞腳

　　材料：扁豆3克、薏米3克、雞腳半斤、姜幾片等。

　　做法：雞腳在入湯前要先用開水焯兩分鐘，再將扁豆、薏米、雞腳、姜片一起放進燉盅或者瓦煲內，待煮好后加入食鹽調味即可。

　　功效：健脾去濕，舒筋活絡。

　　推薦七：桑寄生黑棗雞蛋湯

　　材料：桑寄生50克、黑棗5枚、雞蛋1個、紅糖10克。(或太子參、或云苓、或赤小豆都為10克，或金櫻子3個，中藥店有售)

　　做法：

　　1.藥材均浸泡，黑棗去棗，一起與雞蛋下瓦煲;

　　2.加入清水450毫升(1碗半量)，武火滾沸約10分鐘至蛋熟，取出去殼，再放回稍滾片刻，下紅糖便可。為1人量。

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