減肥飲食：減肥的飲食誤區有哪些？

2013-03-09 06:03:58 家庭醫生在線

　　一、不吃早餐或少吃容易增加糖尿病危險且不易減肥。

　　美國與西班牙的研究員向420名超重的志愿者提供為期20周的“減肥療程”，并針對每天攝取卡路里最多的午餐進行研究。

　　志愿者分成兩組，一組在下午3時前吃減肥餐(相當于每天攝取卡路里的四成)，另一組在下午3點后才吃。結果發現，早開餐的志愿者平均減22磅(1磅約為0.45公斤)，比遲吃的多減5磅。

　　研究員指，遲吃午餐的一組傾向在早餐少吃，甚至干脆不吃早餐，但他們可能吃多了零食，飲食反而不夠健康，胰島素敏感系數評估也會降低，可能增加糖尿病的風險。

　　二、午飯吃的晚減肥效果不佳。

　　近日英國《每日郵報》報道的一項研究證明，吃午餐的時間對減肥效果的影響最大。

　　美國布萊根女子醫院和西班牙穆爾西亞大學的研究人員選取了420名超重的人，一起接受為期20周的減肥治療方案。一組參與者在下午3點以前吃午飯，而另一組參與者在下午3點以后才吃午飯。研究結果顯示：3點以后吃午飯的人減輕的體重明顯少于吃午飯早的人，他們對胰島素的敏感性較低，更容易患上糖尿病。

　　在考慮了影響減肥的傳統因素(如總的能量攝入量和消耗量、瘦蛋白、饑餓激素水平和睡眠時間)之后，學者仍然發現進餐的時間安排是影響減肥成功與否的一項重要和獨立的因素。

　　三、水果代替晚餐很難減肥。

　　春節過后回歸正常作息，一些人的減肥大計再次展開，不少人選擇用水果代替晚餐的辦法減肥。營養專家指出：水果并非能量很低的食品，食用過多，其中的糖就會轉化為脂肪而堆積，而且僅食水果可導致人體其他營養物質缺乏，影響身體健康。

　　營養師介紹，靠吃水果餐達到減肥的目的是不科學的。因為水果中的主要營養是碳水化合物和一些維生素，而人體的正常運轉還需要蛋白質等其他物質，平時多吃水果對保證無機鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分，長期以水果作正餐勢必會造成體內這些物質的缺乏，引起貧血，時間久了可能還會引起其他疾病。正確的方法是通過限制飲食中的脂肪類、肉類的攝入控制體重增長，同時多吃些谷類、牛奶、魚類，確保人體所需的營養物質。