北美格調 三款美味甜品推薦

　　杏桃酸奶布丁蛋糕

　　主料：低筋面粉50g 牛奶200ml 雞蛋1個

　　輔料： 酸奶1杯 細砂糖25g 杏干4顆 罐裝黃桃2片

　　烹飪方法：

　　1. 杏干提前用溫水浸泡；

　　2. 將低粉篩入攪拌盆中；

　　3. 加入細砂糖，攪勻；

　　4. 打入一個雞蛋，用打蛋器慢慢攪勻；

　　5. 倒入牛奶，繼續小心攪拌均勻；

　　6. 加入酸奶，用打蛋器全部攪打均勻；

　　7. 將面糊細心過篩；

　　8. 過篩后的面糊靜置半小時左右，以降低筋度；

　　9. 泡軟的杏干放入烤碗中；

　　10.倒入靜置后的面糊，九分滿即可，烤箱200度預熱，烤30分鐘左右，出爐稍稍冷卻后，用黃桃及焦糖液裝飾即可。

　　芒果葡萄薩爾薩

　　用料：2杯加州無籽葡萄，一切兩半，2個成熟的芒果，去皮，去核，切成方塊(如無芒果，也可使用其他應季水果，如桃、木瓜)，1/4杯切碎的洋蔥，2大湯匙切碎的新鮮芫荽(香菜)葉，2大湯匙新鮮的酸橙汁，1份墨西哥胡椒，去籽切碎，1/2茶匙鹽

　　做法：

　　將所有用料放在一個大碗內充分攪拌，用保鮮膜封好放入冰箱待用。

　　食用建議：

　　做小吃食用時，可加入玉米片，也可與烤雞、烤魚或烤豬肉同食。

　　營養分析：

　　每份含：66卡路里，蛋白質1克，脂肪 <1克 (5% 卡路里來自脂肪)，碳水化合物17克，無膽固醇，纖維素1.5克，鈉148毫克

　　葡萄干布丁

　　配料：黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，發酵粉各少許

　　制作方法

　　1. 將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用；

　　2. 將面粉過籮，放入缸內，加砂糖(200克)，蛋黃(100克)，牛奶(150克)，用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻；

　　3. 將蛋清(150克0用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出(不要在中途掀鍋)；

　　4. 將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃(80克)放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。 特點：色黃，味甜香，宜熱食。