高血脂癥的十大飲食原則推薦最佳的降脂食物

2013-04-02 07:04:55 家庭醫(yī)生在線

　　高血脂患者可多吃什么?

　　1.多飲水

　　高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢。

　　2.多食含鈣食物

　　美國醫(yī)學專家認為，高血壓患者每天堅持食人高鈣食物，能有明顯的降壓效果。含鈣的食物有：奶制品、豆制品、花生、紅棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。

　　3.宜多食含鉀食物

　　鉀在體內(nèi)能緩解鈉的有害作用，促進鈉的排出，可以降壓。含鉀的食物有：豆類、番茄、乳品、海帶、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜，水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、菠蘿、獼猴桃、核桃、山楂、西瓜等

　　4.多吃蔬菜和適量吃水果

　　蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳良纖維和天然抗氧化物。建議在食物多樣的原則指導下，多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果，因為它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等的重要來源。為預防高血脂的發(fā)生，每日進食500克水果(正餐)和2個水果(加餐)是必需的。應注意的是，水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)，不提倡在餐前或餐后立即吃水果，以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。

　　5.每日進食適量豆類及其制品

　　大豆卵磷脂有促進肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用。它所含有的植物固醇不被人體吸收，且能夠抑制動物膽固醇的吸收。大豆異黃酮還具有一定的抗氧化作用，這對于脂肪肝患者來說都是必需的。但由于氨基酸不能在體內(nèi)貯存，過多攝入豆類制品并無實際益處。每日進食2兩左右的豆類制品是適宜的。

　　高血脂患者應少吃什么?

　　1.減少糖類和甜食

　　過多的糖類可轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆瑢е路逝郑偈垢蝺?nèi)脂肪肝的形成。碳水化合物應主要有谷糧供應，不用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。

　　2.少吃動物內(nèi)臟、動物脂肪及甜食

　　少吃動物內(nèi)臟、肥肉等，還應合理調(diào)劑飲食結(jié)構(gòu)，如晚餐不宜多食油膩的食物;少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。

　　3.少吃食鹽，以清淡為宜

　　食用過多食鹽或高鹽食品，會為高血脂的發(fā)生埋下隱患。飲食應以清淡為宜，少吃咸食。

　　4.少喝酒

　　酒精對人體的影響是弊多利少。首先，酒精含有高熱能，1克酒精可以產(chǎn)生7千卡的熱量，是導致肥胖的重要飲食因素。其次，飲酒可導致食欲下降，影響正常進食，以至于發(fā)生各種營養(yǎng)素缺乏。還有，酒精的最大危害是損害肝臟，導致脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。此外，長期飲酒還可能使血脂水平升高、動脈硬化。增加心、腦血管發(fā)生的危險;增加患高血壓、中風等危險。

　　5.控制能量攝入

　　對于脂肪肝患者熱能供給不宜過高。從事輕度活動的脂肪肝病人每日供給30～35千卡/千克，以防止發(fā)胖避免加重脂肪堆積。對于肥胖或超重者，每日20～25千卡/千克，控制或減輕體重。

　　推薦降血脂的最佳食物

　　1.靈芝

　　靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，

　　升高高密度脂蛋白。同時，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學合成調(diào)節(jié)血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調(diào)節(jié)血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎(chǔ)。

　　2.魚類

　　魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W-3脂肪酸，據(jù)美國科學家的研究證明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA補充劑)的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。

　　3.水果蔬菜

　　食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。淡水溶性纖維(如全麥麩)能預防便秘，但對降低膽固醇沒有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、蘋果、無花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩等。干梅子內(nèi)含60%屬于可溶性的果膠、黃豆及其制品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。

　　4.大蒜

　　美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭(整顆更好)，可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。