古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料:蒜苔300克、金茸片35克、指天椒5粒
調(diào)料:醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油適量
做法:
1、金茸片提前用清水泡發(fā)1小時(shí),洗凈擰干水分。
2、蒜苔摘去老梗洗凈備用。
3、指天椒切圈,蒜剁成末(最好壓蒜器壓成泥)。
4、醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、雞精1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油適量,調(diào)配成醬汁。
5、鍋下水燒開,放入2片姜去腥,再放入金茸片氽燙半分鐘。
6、過涼后瀝干水份待用。
7、另鍋下水燒開,放入蒜苔,煮至斷生。
8、迅速過冷河,并放入涼水冰鎮(zhèn)五分鐘。
9、用手撕成細(xì)絲,控干水份。
10、將金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。
11、淋入調(diào)好的醬汁。
12、滴入幾滴麻油,攪拌均勻即可開吃,或是根據(jù)自家飲食習(xí)慣,調(diào)拌成自己喜歡的口味。
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(責(zé)任編輯:吳燕 )
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