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            癌癥
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            預(yù)防春季感冒菜——涼拌金茸蒜苔

            2013-04-08 09:39:49    作者:粉竽粘糖  家庭醫(yī)生在線

              


              材料:蒜苔300克、金茸片35克、指天椒5粒

              調(diào)料:醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油適量


              做法:

              1、金茸片提前用清水泡發(fā)1小時(shí),洗凈擰干水分。

              2、蒜苔摘去老梗洗凈備用。

              3、指天椒切圈,蒜剁成末(最好壓蒜器壓成泥)。

              4、醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、雞精1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油適量,調(diào)配成醬汁。


              5、鍋下水燒開,放入2片姜去腥,再放入金茸片氽燙半分鐘。

              6、過涼后瀝干水份待用。

              7、另鍋下水燒開,放入蒜苔,煮至斷生。

              8、迅速過冷河,并放入涼水冰鎮(zhèn)五分鐘。


              9、用手撕成細(xì)絲,控干水份。

              10、將金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。

              11、淋入調(diào)好的醬汁。

              12、滴入幾滴麻油,攪拌均勻即可開吃,或是根據(jù)自家飲食習(xí)慣,調(diào)拌成自己喜歡的口味。

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            (責(zé)任編輯:吳燕 )

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